貴重な２匹

強風は収まるどころか爆風状態。

結局、朝の１時間程しか竿は出せず釣果は２匹でした。

貴重で高いワカサギになってしまったので、今回は天ぷらではなく、ちょっと手を掛けて『一夜干し』にします。

まず、塩もみして汚れ鱗をかるく流します。

で、１０分ほど日本酒に浸し
※浸さなくてもOK。（臭みを取りたくて・・・自己流です）

日本酒から取り出し水分をかるくふき取ります。

で、塩水に２０分ほど漬けます（濃度、時間は好みで）
※漬けなくても美味しいらしいです。

ここで登場！『ピチットで簡単！一夜干しシート』！！

水分をかるくふき取り、ピチットに挟んで冷蔵庫へIN！

後は明日を待つだけです。

朝には出来てると思いますが、明日の晩酌のお楽しみです。