島唐辛子の試食

晩酌タイムスタートです（笑）

２本摘んだ島唐辛子のうち、

１本は『鯵のなめろう』に。

これ、オイラの自作。

鯵１尾（２枚）、味噌、ネギ、生姜、大葉、島唐辛子　を軽く粘りが出るまでたたきました。

思った以上に美味しく出来ました（笑）

※島唐辛子は２、３本入れた方が良さそう。


そして、もう１本は刺身醤油へ。

ワサビの代わりに。

箸で唐辛子を割って醤油にひたして・・・

まだ若いからか辛さは少なく香りがいい感じ（笑）

さっぱり上品な風味です。


さらに、なめろうが余ったので御飯の上にのせて『まごちゃ』！！

お茶をかけて

醤油で味を調えて

さらさら～っと・・・

ちょっと島唐辛子の風味＆辛さがいい感じ！

絶品です（笑）



今回は摘むのが少々早過ぎでした（汗）

もう少し辛さが欲しいので、次回はもう少し熟成させてから摘もうと思います？


たくさん実のらないかなぁ～（笑）