放射能を減らす食品下処理法

これから色々あると思われます。
対処方法を各自で学びましょう。
食品によってそれぞれありますが
大まかに共通点をご紹介します。

全般

• 放射性セシウムとストロンチウムは水溶性
• 水より酢に溶けでていきやすい。
  クエン酸にも同じような効果がある
• よく洗う。水よりお湯、酢、重曹水のほうがいい
  （重曹は野菜によってはビタミンBが流出してしまうので
  注意）（水、塩水、酢、重曹、熱、超音波による除染結果は
  大差ないという説もあり
  - 日本放射線安全管理学会の野菜を使った実験結果による）
• 水に溶けにくく、表面にべったり付着しやすい放射性ヨウ素を
  取り除くには、亜硫酸ナトリウム系物質（レモン汁など）で
  洗うのが効果的
• ゆでる。ゆで汁は捨てる。
  たっぷりの水量で塩ゆでのほうがよい
• 塩水漬けや酢漬けも除去されやすい
• いずれも切断面が多いほうがよい（栄養や風味も逃げる）
• 固形物は冷凍、解凍後に処理すると、より多くのセシウムが除去できる（栄養や風味も逃げる）
• 皮、殻、外葉はとったほうがよい
• 脂肪を除いたあとの食品や外皮には残りやすい
• 調理中の蒸気にセシウムが含まれるようなので換気をよくする
• 夏場は特に食中毒に注意しながら行う