はと麦

前に買っておいてそのまま忘れてしまった料理本。久しぶりに思い出して見てみると、なんですぐ作らなかったんだろうという料理がいっぱい載ってたりします。この本もその中の一冊。



このウー・ウェンさんの本は中国のシンプルで体にやさしい家庭料理の本です。
いつも冷蔵庫の中にあるような食材で手間無くちゃっちゃと作れて、しかもおいしいです。

そしてこの本を見て初めて作ってみたのがはと麦茶。はと麦をローストしてそこに熱湯を注いで待つだけでできます。おいしいです。お肌にもいいらしいのでニキビが花盛りの娘たちにも飲ませてます。



ところで、はと麦って辞書で調べると英語で "adlay" なんだけど、スーパーでそういう名前が見つからず、この間行った韓国スーパーで "pearl barley" なるものを買って作りました。見た目が本に載ってるはと麦とそっくりだったので。 これでいいのかしらねぇ。