山菜の季節になると、ひとり２束くらいワラビを集めて、
小学校へ持っていったなぁ。
なつかしい思い出です。
ゼンマイ (薇) よりも ワラビ (蕨) の方がアクが強いと思っていたのですが、
熱湯にくぐらせただけ、
っていうのを食べたら、山菜そばに入ってる味がしました♪
採れたてだから！？
わらびはニガテ…
だったのは、思い込みだったかも。笑
たくさん採れたので、塩漬けにして保存します。
薪でお風呂を沸かしてた頃は、灰でアク抜きをしていました。
今は重曹を使うようですね。
次は フキ(蕗) です (*^ー^)ノ 続くのよ。田舎だからね～ ふふっ
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