こんにちは、ひよこです
全国区で大人気の
長岡生姜しょうゆラーメン
の代表格
青島食堂
何店舗かある中でも、もっとも
空いている？と思われるのが
曙店
前回同様、このお店に決定
マンションの1階にある感じなんだけど、
本部？とあるから、マンション自体が
青島食堂のものなのかしら？
券売機で…
私は普通の青島ラーメンでいいわよ
というより、
ラーメンとチャーシュー麺だけしかない
その代わり、トッピングで
ほうれん草、メンマ、海苔、ネギ増し
が選べるわよ
麺は
150g増しが100円プラス
75g増しが50円プラス
150g増しって、ほぼ麺が2倍
入っているってことじゃないの？
旦那はネギ増しを選んだわ〜
回転がいいのか、すぐに座ることができた
カウンターと3人掛け？のテーブル席のみ
こんなに近いカウンター席は初めて…
スタッフは2人体制で、一人が麺とスープ担当
で、もう一人がトッピングと片付け……
この二人、
ハッキリと上下関係が分かるわ❗️
麺をゆがいている若いお兄さんが
片付け担当の年上のオッちゃんに命令調
オッちゃん、頑張って👍
オッちゃんがトッピングしていく
これは海苔増しね？
若い方のお兄さんは上手に麺を湯切り
不思議なのよね〜
一人分の麺を茹でるんなら簡単だけど、
まとめて数人分茹でて、何で麺のgを
同じにできるのかしら？
この茹で方だと麺の量に差が出るようで、
あまり好きじゃないわ❗️
ひよこさん、このお兄さんはプロなのよ…
毎日やっているんだから、同じ量に
できるに決まってるでしょ！
そんなケチケチしたことを言うのは
ひよこさんだけよ
後ろの大きな寸胴にはスープが
入っているみたい
トッピングのチャーシューが部位別に
分けて置いてある
カウンターには。白、黒コショウの粒と
普通のコショウ
メニューに餃子🥟もないから、
シンプルね
細麺だから、茹で時間も早い！
すぐ目の前でトッピングを乗せてくれた
オッちゃんが、小さな声で
😥おまちどうさま〜
生姜のいい香りがプーンと……
トッピングは
チャーシュー
ナルト🍥
ほうれん草
メンマ
海苔
長ネギ
ひよこさん、チャーシューは
苦手じゃないの？
チャーシューの脂身だけ旦那にあげたわ❗️
麺は細麺🍜のちぢれ麺
生姜しょうゆのスープを除けば
昔懐かしい 支那そば🍜
って感じのラーメンだわ
スープの色は、この通り
濃いしょうゆ色
💯
いろんなお店があるけど、私は
青島食堂
にホッとする
旦那はみずさわ
が好きらしいけど…
小さなこだわりだけど、
ナルト🍥は欲しいわ〜
ご馳走様でした
燕背脂ラーメンの
杭州飯店
が火事で休業中だから、燕背脂ラーメンも
もう少し新規開拓しないとね？