クリスマス用にフルーツケーキ

毎年、母が作るフルーツケーキ。
ブランデーにつけ込んだドライフルーツが、どっさり入っています。
旅先でもとめたフルーツが入ることも。



味がなじむまで、焼いてから１月は寝かせます。
きちんと保存すれば１年でも持ちます。

これを、毎年この時期に30本以上焼きます。
部屋中ブランデーの香りで、一日中焼かれると
えらい事になります。

ドライフルーツの仕込みは、大体9月ころから。
前年漬けたものを合わせて使います。

一年以上漬けたフルーツは恐ろしくうまいです。


実はこのケーキ、作る所を今まであまり見たことが
ありませんでした。
家族が出払っている日中、ひとり集中して作っていたそうです。
だから、私もこれは手伝った事がない。
一度、フルーツを刻むのをしたかなぁという程度です。
（けんしょう炎になるくらい大変）


今年の出来は素晴らしいそうで、今から楽しみです。