やっと期待通りのチャーシュー(焼かなかったから煮豚)が出来ました
カナダ産豚肩ロースブロック
501gで税込290円！
直前値引きで驚異の安さ！
2パック使いました
半分に切ってジップロックに入れます
4袋出来ます
醤油、酒、砂糖、チューブ生姜、チューブニンニクを煮立てて煮汁にします
お肉が浸かる位煮汁を入れます
空気を抜いて密封します
大きな鍋に入れ
62～63℃で3時間保温します
火を止めたらそのまま冷まします
粗熱がとれたら
冷蔵庫で2時間寝かせます
こんな感じ♪
薄めにスライスした方がやわらかさが引き立つような気がします
美味しゅうございました