最中・ふくみ天平(てんびん)

初伝手づくり最中、
ふくみ天平(てんびん)。

近江商人の天秤棒を
かたどったそう。
最中の皮がパリパリです。

食べるときに、
自分で餡を詰めます。


自分で詰める最中いろいろ。