一目見ただけでは、
さつまいもとは
認識できないかもしれません。
肌の白いさつまいも、栗黄金。
中でも選別されたものは、
「マロンゴールド」と呼ばれ、
出荷されるようです。
焼きいもにすると、オレンジ色。
ねっとりした口当たりと濃い甘さ。
安納芋に近い味わいでした。
こちらは、シルクスイートという品種。
なめらかで、とても甘い焼きいもでした。
さつまいもの主流は、
ほくほくから
しっとりなめらかに移行しているようです。
いずれも180℃のオーブンで、
約50分という焼き方。
アルミホイルに蜜が滴ります。