わらび餅

わらび餅。

お餅が青く見えるのは、

お皿の釉薬の色を映しているから。

このような、透明な丸い形に心惹かれました。

わらび餅の原料は「わらび粉」。

蕨の根から採れるデンプンを加工したものだそう。

透明度の高いこちらは、

原料にわらび粉と書いてはありましたが、

それ以外のデンプンも使っているようです。

黒蜜ときな粉で、おいしくいただきました。