塩麹

塩麹にはまってます！！

最近は自分で手作り！！

餃子のねたにも入れてます

塩麹のレシピはソロモン流に出てた　タカコ　ナカムラさんのです。

私は塩をちょっぴり少なくして

できたてよりやっぱり二三日常温に置いた方が好きです

米麹　300ｇ
天然海塩　100ｇ
水

作り方：

１．生の米麹を手でほぐす。

２．炊飯器に入れ、70℃のお湯を300cc入れ、よくかき混ぜる。

３．スイッチを入れ保温で30分温める。

４．ボウルに開けて、自然海塩を加える