この度の東北旅行では、今まで口にしたことのない伝統食の幾つかを体験しました。
その美味しさに開眼した一つ「いぶりがっこ」です。
物産展などで、目にすることはあってもあの様子は 大根のミイラの様で何となく不気味 (失礼!)、食指が動きませんでしたが この度食事に添えられていた 超薄切りの小皿に 心が動きました。
夫々の家庭の味があって、干した大根を燻製にしてから 漬け込むそうです。その他にも、芋煮、比内地鶏の鍋、稲庭うどん、ずんた餅・・などなど 環境に合わせた工夫のある食べ物でした。
バスガイドさんが教えてくれた、いぶりがっこを入れたチャーハンは家で作って見ると 中々深みのある美味しさでした。
花材 ・サザンカ ・菊 ・山帰来
花器 ・掛け花器 虫明焼
その美味しさに開眼した一つ「いぶりがっこ」です。
物産展などで、目にすることはあってもあの様子は 大根のミイラの様で何となく不気味 (失礼!)、食指が動きませんでしたが この度食事に添えられていた 超薄切りの小皿に 心が動きました。
夫々の家庭の味があって、干した大根を燻製にしてから 漬け込むそうです。その他にも、芋煮、比内地鶏の鍋、稲庭うどん、ずんた餅・・などなど 環境に合わせた工夫のある食べ物でした。
バスガイドさんが教えてくれた、いぶりがっこを入れたチャーハンは家で作って見ると 中々深みのある美味しさでした。
花材 ・サザンカ ・菊 ・山帰来
花器 ・掛け花器 虫明焼