美味しい信州味噌に出会って、15-6年位でしょうか。その味噌屋さんが心臓の病気の為 廃業するとのこと。
配達してもらった日に、賞味期限を1年以上残した４キロ入りのものを一つ 「最後のお客様にサービスです」と言って置いて行ってくれました。
毎日の料理に、例年の晩秋の柚子味噌作りに 我が家では欠かせない味でした。
改めて表記を見てみると、原材料は玄米・塩・大豆 その他の添加物は一切ない天然醸造と記されています。冷蔵庫に入れず、自然熟成させながら食べて行くのです。
いつもの二倍の味噌樽を床下の 冷暗所に貯蔵すると一時期 味噌分限者になった気分ですが これが無くなる時のことを考えると寂しくなります。この味噌の味の様な、明るく円満な礼儀正しい味噌屋さん 又元気になってこの味を提供してくれる日は無いのでしょうかね。
花材 ・夏椿 ・山椒の実 ・紫陽花 ・蛍フクロ
花器 ・葡萄蔓 手提げ籠
