味噌汁の具は何がお好み？

味噌汁の具、その好みについては、それぞれの育った家庭環境や土地土地の文化に大きく影響を受けるところだろう。僕の場合は名古屋なので、単に「味噌汁」といったら赤だしのことを指す。札幌では定食屋では必ず白味噌だし、スーパーにも赤味噌はあまり売っていないから、地味にけっこうなストレスになる。

長年一人暮らしをしていく中で、いろいろな味噌汁を作るうちに、家庭の味からも脱却した自分だけのオリジナルを見つけていくことになると思うのだが、僕の場合はこれだ。

最強の味噌汁具材

＜赤味噌編＞
・絹ごし豆腐
・なめこ
・アオサ
※限りなく沸騰に近い、熱い温度で食べる

＜白味噌編＞
・木綿豆腐
・ネギ
・ワカメ

どちらも豆腐が主役であることは間違いないが、アオサと赤味噌、ネギとワカメのコンボがそれぞれにとてもいい香りを出している。是非一度試していただきたい。

もちろん、アサリとかを使った、ちょっと高級な味噌汁は大好きだけど、一杯20～30円で出来るいつもの味噌汁としては、上記のものがベストだと思う。

それから、変り種としては、赤味噌に具材はキャベツを入れて、仕上げに溶き卵を流し入れると、味噌煮込みのようなコクが楽しめる。これも結構お気に入りだ。

朝の集い

ここ最近は、朝八時に学校に集合して勉強するという協定を何人かの間で結んでいる。基本的には集まるだけで、あとは各々黙々と勉強するだけなのだが、メンツが例によって優秀な、そして真面目な面々なので、毎日がものすごくプレッシャーになる。もちろんいい意味で。

明らかに僕よりも進んでいるのに、僕よりも数段焦りを感じているので、そのことに僕は焦りを覚える。これがいい循環なのか悪い循環なのか判然としかねるところだけれど、お互いの勉強の進度を速めていることだけは間違いない。
集まって、別れて、次の日会う時までにものすごくレベルアップを遂げているような連中なので、そこから置いてけぼりにならないように必死だ。

僕としては是非とも続けていきたい協定なのだが、ただいかんせん、もともと朝が弱いメンツの集まりなので、これがいつまで続くかは神のみぞ知るといったところである。

食べたくなるなる…

たいていの男子は唐揚げが好きだ。肉じゃがよりもずっと効果があると思う。でもそれは別に男子に限らず、日本人の多くは唐揚げ好きだと思う。もちろんフライドチキンも。要するに鶏肉が好きなのだ。

で、作りました。ケンタッキー風フライドチキン。

胸肉を牛乳に通して、スパイス＆ハーブを混ぜた小麦粉をまぶして高温で揚げる。これで大分本場の味に近づくことが出来ます。胸肉の価格にもよるけれど、金額にして一つ80円くらいなので、スーパーの出来合いよりさらにちょっと安いくらい。それでケンタッキー的なムードが味わえれば上々ではないだろうか。