お節料理講習会

毎年恒例のお節料理講習会・・・

今年で３回目の開催となりました。

今回のテーマは式三献ととりまし節句料理

式三献での酒肴として、黒豆・田作り・数の子を用いました。

実際に講習会で田作りを作っている様子です↓

母のこだわりで、ごまめちゃんのはらわたを全部で手作業で取り除きます。

そうすると、苦みが減るそうです

ときどき力を入れすぎて頭を取ってしまう社中の皆さん。

それはネコちゃんのエサ行きなそうな・・・笑

その後、フライパンで炒ります。

できあがり

他の肴である黒豆と数の子は講習会の前日に母が作っておいたものです。

つづく・・・

忘年会

11月19日に、少し早い忘年会が行われました。

1年の反省会も含めて、たくさんの思い出をみんなで語り合いました。

初めてお目にかかる方も何人かいらっしゃったこともあり

自己紹介をしたのですが、

これがなかなかおもしろかったです

お店は星川通りの近くにある、前田製作所という串カツ屋さん。

こたつで温まりながら、美味しい串揚げをたくさんいただきました。

しかもリーズナブル

前田さん、ごちそうさまでした（‐＾▽＾‐）

お店の前にて↓

９月２６日(日)に、アフタヌーンティーパーティーのつどいが開催されました。

今年の「アフタヌーンティーパーティーのつどい」では、

世界三大銘茶の中でも最も人気の高いダージリンを特集致しました。

お客様には、名門と称される茶園の茶葉を厳選し、

高級のダージリンを飲み比べていただきます。

また、今回は熊谷市にあるフランス料理アプランティ様のご協力をいただき

梅澤オーナーシェフによる、極上のデザートを用意させていただきました。

総勢３８名のお客様がいらしてくださり、大盛況でした

塾生の中の３人が、この日に向けて特訓してきた紅茶を淹れるというとても難しい点前を披露しました。

そのほかにも、紅茶の運び手、茶葉などの説明をする係、水屋作業を行う係と、各自の役割を立派にこなせていたと思います。

実は写真を保存しておいたUSBが壊れてしまい、せっかくのデータが飛んでしまいました

なので画像でご紹介できないのが残念です。

来年に期待です(笑)