2018. 2. 14 （平成30年） 水
寒中に今年の味噌つくりを作ろうと思っていたが、タイミングが合わず
今日になって（2/10）しまった。 3Ｋの大豆を20時間浸して3倍位に・・・
弱火で2時間コトコト 手でつぶれるくらいに・・・（機械を借りて潰す）
作っておいた塩切こうじとまんべんなく混ぜて、団子にして空気を抜き
仕込に容器に詰める ヾ(＠°▽°＠)ﾉ ビニールをあて、重しを
のせて完了・・・ 今年の仕事の一つは終わったあぁぁぁ
ここから10か月くらいねかせて美味しい味噌が完成
身体中痛く 特に右肩が疲れた
来年はどうかなぁ？
後片付けも仕事の内・・・
