体を流れる電流には、塩が必要ですから減塩すると、将来惚けになりやすく、また、がん、アレルギー、リュウマチ、うつなど、ほとんどの病気は陰性体質、低体温が原因です。
それを加速させるのが砂糖です。
うつや、精神障害、癌、糖尿病などの原因のおおくが、砂糖過多、と減塩です。
（成人病の多くは油も注意ですが・・・このことはいずれまた。）
取るなら、甜菜糖にしてください。大根から摂ったものなので、躰を極度の陰性体質にしません。
和食の落とし穴が、この砂糖です。
昔の和食は、砂糖を使っていないのですが、なるたけ、だしの旨味と味噌、醤油、塩で味付けをすることです。
現代人は、減塩している方が多いですが、いい塩ならかえって、多めにとることで、かなりの病気は改善するでしょう。
人間の体の中を流れるエネルギー、これには塩分が絶対に必要。
緊急オペで、食塩水を点滴するのもこのためです。
この時、血圧が高くても平気で使っていますよね。
そして、そのことでのトラブルは起きていない。。。
このことに、思いをはせてみてください。
～血圧も今は１３０から高血圧などといって、すぐ薬を出されますが、昔は１８０が基準でした。更年期以後の男女はある程度高いのは当たり前、気になったら軽く運動することです以前は年齢＋９０でした。～
また、外食がつづくと、血圧が上がるのは、どうしても野菜不足になることが、一番の原因と思いますね。
家庭で使うなら、小さいメーカーのもので、汚染されていない産地のものがよいでしょうね。
また絶対に焼塩にすることです。
含まれている、油や不純物を飛ばすために、弱火でゆっくり炒ってから使いましょう。市販の焼き塩は高いし、高温で焼きすぎな気がします。
●多様化する塩市場
専売廃止時点で約200社だった加工、小規模生産業者は４００社を切っている状況です。
大量生産会社もユーザー要望に従って塩種が増加しました。また３０国からも輸入しています。
個別の商品ブランドとなると、２００を越すと推測されています。
分類すると下表のようになります。
塩 種
|
説 明
|
基
本
塩
|
食塩 |
海水原料。膜濃縮煎ごう塩、最も一般的な乾燥塩。サイコロ塩。 |
| 天日塩 |
輸入した天日塩の粉砕品 |
| 岩塩 |
採掘した塩と溶かして精製した塩がある。高純度で、溶けにくい。 |
加
工
塩 |
精製塩 |
天日塩を溶解し大型缶で再結晶した高純度塩 |
| 焼き塩 |
２５０～７００℃で焼いた塩。さらさらで固まりにくい。 |
| フレーク塩 |
平釜炊きの平板状結晶の塩。あらしお（荒塩）。軽く、溶けやすい。 |
| 凝集結晶塩 |
撹拌平釜炊き。サイコロ塩より柔らか。 |
添
加
物
塩
|
旨味調味料 |
食卓用。グルタミン酸、イノシン酸などを添加。 |
| にがり（苦汁） |
マグネシウムとして０．０３～０．５％添加。粗塩。 |
| カリウム塩 |
カリウムとして５～２５％添加（調味用塩） ２５％以上添加（減塩用） |
| 各種ミネラル |
鉄塩、カルシウム。外国ではヨード、セレン、亜鉛など。 |
| 食品 |
各種香辛料、ハーブ、乾燥食品などを添加。 |
特
殊
|
海水平釜塩 |
海水を濃縮して平釜炊きしたフレーク塩、凝集晶塩。 |
| 海水全乾燥塩 |
噴霧乾燥などで海水塩分を全乾燥した塩。ミネラル豊富。 |
家庭用小袋は激しい商戦の中で誇大広告、虚偽広告のようなものがまかりとおり、消費者には何が何やら分からない状況になっています。
今後も国内塩・輸入塩が増えると思われますが、今現在では日本に国産・輸入の塩に対しての表示・安全性についての法的ルールが存在せず検査も無く、無法地帯です。
以下は「真実をさがすブログ」さんより転載です。
皆さんは御存知でしょうか？
現在販売されている塩の大半は化学的に精製が行われており「精製塩」という、人為的にかなり加工された塩であるということを。
この「精製塩」とは「天然塩」を塩水で洗い、微量ミネラルを取り除いた後に、溶解され真空蒸発缶という装置で結晶状にしたものです。
精製塩の99％以上が塩化ナトリウムで構成されており、原料は天然塩ですが、含まれている物質は「精製」という化学的製法により、天然塩とはまったくの別物になってしまったと言えるのです。
そのため、「精製塩」と「天然塩」とは雲泥の差があり、全く別の物質と思っていただいて間違いないほどの差があるのです。
塩には「精製塩」「天然塩」以外には、「再生塩」と呼ばれる塩もあり、塩はかなり多種多様な種類があるのです。
以下、塩の種類を整理してみました。
◎天然塩
天日塩、平釜塩、岩塩、湖塩に分類されます。
◎再生塩
海外から輸入した天然塩を洗った後に、ニガリなどを添加した物。
◎精製塩
先ほどの説明通り、精製されて99％が塩化ナトリウムになってしまった塩。
塩の種類はこのような感じなります。
ここで、注意しなければならないのが、精製塩ですね。
精製塩は冒頭でも説明したように、本来人間にとって必須なミネラル分（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）が殆ど取り除かれた塩化ナトリウム（Nacl)が99%以上含まれている塩なのです。
そのため、精製塩のとりすぎは病気のもとになる可能性が非常に高いので、注意が必要になります。
逆に言えば、天然の天日塩などは、市販の精製塩に比べて多少多く摂取しても、体に問題ないと言えるのです。
さらに言えば、天然塩にはミネラルやマグネシウムなど、人体が欲している物質が多数含まれていますので、ある程度の量の摂取は体に悪いどころか、非常に有益です！
元々、日本では非常に質の良い天然塩が多数採れていたのですが、太平洋戦争後にアメリカ軍がやってきて、日本の塩をほとんど規制してしまったのです。
その結果、民間で塩を作ると規制違反行為になってしまうため、何もできない状態が続き、天然塩を作る能力がほとんど無くなってしまいました。
今はそのような規制も無くなったのですが、アメリカ軍による規制のダメージは大きく、今尚、天然塩を作る能力が不足していると聞きます。
相変わらず、日本の問題点にはアメリカが関わっているということです。東電を設立したのも彼らですし、原発を日本に買わせる体制にしたのも彼らです。
今の憲法や法律も元は大半がアメリカが作成しました。・・・中略・・・・・・・
世間で出回っている数多くの減塩商品にも注意してください。
塩の旨味を補うために、大量の化学調味料が使われているからです。
そして減塩のため保存性が悪くなるので、添加物も山ほど入ります。
そのため、減塩により発ガン性などが上昇している場合もあるので、要注意です。
それと、高血圧＝塩犯人説は嘘なのでこちらも知っておくと良いでしょう。
以下に分かりやすく説明してくれている記事を以下にご紹介。
☆減塩、減塩、減塩は嘘だった高血圧、冷え性の方に必見情報！
URL http://ameblo.jp/sho-esute/entry-10584080231.html
☆根拠のない『高血圧＝“塩”犯人説』は嘘！⇒年をとったら血圧は高くてもよい！
URL http://nariwaitomo2010.blog137.fc2.com/blog-entry-149.html
引用：
高血圧を予防するには、減塩食リンクがいいとの見解をよくメディアで流していましたが、それは、一面的な間違った見解。
塩をきちんと摂取することは健康を維持するために大切との見解が吉岡英介氏のサイトリンクに書かれていたので、以下に≪抜粋転載≫します。
「血圧は低い方がよい」という誤解が広まっています。
しかし血圧は必要です。
たとえばキリンは脳に血液を送るために高い血圧が必要です。血圧が下がったらキリンは死んでしまいます。
■年を取ると血圧が上がるのが自然
人には適正な血圧があります。
それは年をとるにつれて上昇します。
人は年を取ると血管が狭くなり血がドロッとしてきて血液が流れにくくなります。すると脳から血圧を上げよという指令が出て自律的に血圧が上がって血が流れるようになります。
これを自律神経の働きと言います。
脳の指令に従って血圧を上げられるのは、その人が健康である証拠です。
昔は適正血圧は年齢プラス90と言われていました。
つまり、
６０才 ６０＋９０＝１５０ mmHg
７０才 ７０＋９０＝１６０ mmHg
８０才 ８０＋９０＝１７０ mmHg
などです。
※しかし、現代日本の血圧専門医はこれを「古い考え」
だと切り捨てます。
患者 「血圧は年令＋９０くらいがいいと聞いたんですが・・・・・・」
医師 「あぁ、昔はそう言ったんですがね、それは古い考えですよ」
しかしそんなことはありません。
■フラミンガムでの長期大規模調査の結果
下のグラフは年令による血圧の変化です。
米国フラミンガム市で戦後すぐの1948年から50年以上にわたって行われた長期調査の結果で、世界的にも有名な大規模調査です。
年齢別グラフ：リンク
（中略）
「年齢別の血圧分布」は、たとえば神戸市なら神戸市で老若男女の何千人もの血圧を測定して、それを年齢別に並べると得られます。しかしそれは年齢別の分布ではあっても、一人の人の経年変化ではありません。
フラミンガム調査の大きな特徴は、50年以上わたって2000人以上の同じ人々を調査した結果だということです。つまりこのグラフは、人の血圧は50年の加齢とともにどう変化するか、という経年変化を何千人もの実例で示しています。
★このグラフは、人間という生き物の加齢による自然な血圧の変化を明確に示しています。
血圧の絶対値には民族や生活習慣の差があるのでしょうが、このグラフから、人は年令とともに血圧が上がることがはっきりと分かります。
85才での平均血圧は160を越えていて、それでみんな生きている
のです。これらの人々は老化により血流が悪くなって血圧を上げる必要が生じ、それに体が正しく反応して血圧を上げることが出来て、長生きしてきたのです。
これが人間の自然で正常な姿なのです。
：引用終了
☆「高血圧に減塩」は嘘
URL http://www.long-life.net/new_page_1121.html
引用：
東北地方には、漬物や塩鮭をたくさん食べる習慣がある。だから高血圧で亡くなる人が日本で１番多い。そんな話をよく耳にします。これは本当の話でしょうか。
東北地方に高血圧で亡くなる人が多いのは事実です。異常と呼べるほど多いわけではないが、他地域と比べれば多い。塩分の摂り過ぎが高血圧につながる、というのも全く嘘ではありません。
塩にはナトリウムが含まれていて、ナトリウムには体内の水分を保持する作用があります。塩を沢山摂れば、「体内に保持された水分」は増え、結果として血流量も増えて血管が受ける圧力が大きくなります。これが塩分の摂り過ぎが高血圧を招くメカニズムです。しかし、「東北地方の食生活」と「塩分の摂り過ぎが高血圧につながる」という２つのファクターには、密接した関係はないと言えます。
塩分の摂り過ぎによって高血圧になる人は、高血圧患者の約１～２％に過ぎません（高血圧患者のおよそ９割は原因の特定できない「本態性高血圧」）。ご飯にソースをかけて食べる、といった習慣があるのなら、これは改めるべきでしょう。
しかし、健康な人であれば、身体に不要な塩分は尿と共に排出されます。排出機能がきちんと働いているのなら、あえて「減塩」をする必要はないのです。余分な塩分を排出する為には、カリウムが有効です。カリウムは、リンゴやバナナ、 メロンなどの果物に豊富に含まれているから、塩辛いものが特に好きな人はこうした果物を積極的ニ摂るべき。
東北地方の中で、高血圧で亡くなる人が最も少ないのは青森県です。これは青森はリンゴの消費量が多いという事実と無関係ではないでしょう。
細胞の形を維持するのも、体液の総量を調整するのも、ナトリウム、つまり塩です。腎臓が尿を作る際も、塩は極めて重要な役割を果たします。筋肉の収縮を助ける。胃液などの成分となって働く、等と言ったことも塩の仕事。塩は生存に不可欠のものであり、過度の減塩は健康を害するものなのです。
「減塩すれば病気にならない」などと考えてはいけません。高血圧の原因は塩分の取り過ぎにあると言うことが指摘され、医療機関や行政などが「減塩指導」を初めてから、40年ほど過ぎています。
結果、日本人の塩の摂取量は大きく減りました。しかし、にもかかわらず、高血圧患者は減っていません。現在、日本には高血圧患者がおよそ3000万人いるのです。
「高血圧には減塩」と言うことが短絡的な発想であるのは、この事実からも明らかでしょう。
✶健康であれば、むしろ「塩分の控え過ぎ」に注意すべき
：引用終了
前にも紹介しましたが、塩は放射能対策にもなるらしいという話がありますが、この放射能に良いとされる塩は「天然塩」のようなのです。
ですので、放射能対策の面からも、これを機会に是非とも天然塩を食べてみてはいかがでしょうか？
(注意：市販の「天然」を掲げている塩の大半が精製、加工された塩なので注意です。購入する前には調べた方がよいです)
以上転載おわり
どうしても減塩しなければいけない病気はわずかですがあります。
しかし、減塩のリスクも知っておかないと、かえって、アレルギー、うつ、癌などを引き起こすことも事実です。
減塩＝血圧を下げるをまずは疑いましょう。
しかし、塩ビジネス、水ビジネス、サプリメントビジネスは、本物を探すのが大変ですね。
私は、常に手さぐりで、自分がこれというものを探して、使っています。
今使っている塩は、「さとうの塩」というもので、コーヒーにもほんの少しいれると、マイルドになるので、気にいっています。
宣伝や、メディアにくれぐれも騙されないように、自分でさがしてみてね。
また、野菜と塩とをしっかり食べ、将来、惚けないようにしたいものです。
