前回、ゆがした、そばを、
なめこ、大根おろし、ねぎ、かつをぶしに、自家製のそばつゆ
（だし４：みりん１：しょうゆ１に砂糖少々入れすこし煮詰める）
を、冷やして、ぶっかけにいたしました。
そばの触感は、まあまあでしたね。。。
腰がすこしたらない・・・
やはり、そばは、東京がおいしい！！と、思いますね。
地方のそば処で頂いても、そばとそばつゆの、どちらもが
おいしいと思えるところは、なかなかないですね。
ただ、むか～し、叔母と行った出雲のソバ屋さんでおいしい
わんこ蕎麦を食べた覚えがあります。
また、鎌倉の叔母が、近くのソバ屋さんで生そばを分けて
頂いたのを、料理上手な叔母のそばつゆで頂いたのは、忘
れられない、おいしさでしたね。
知り合いのそば好きが、すきが高じて、そば畑を買い、手植え
をして、収穫後は、臼を手で挽く徹底ぶり・・・そして、なんと
十割そばにして届けてくれる。
今年は、転勤で（県内ですが）年内無理なので、正月明け頃と
言うことです。。。武道で、鍛え抜かれた腕ちからがあるからか
素人とは思えぬいい蕎麦で、打ち立てなので,香りもばつぐん！
夫婦で蕎麦好きなわたしたち・・・有難い友達です。
首を長～くして、楽しみに待っていま～す・・・ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ところで、どなたか、ここぞという、東京のソバ屋さんを教え
て下さ～いm(_ _ )m