店名について

はじめまして!
パティシエの古澤です。

2010年３月19日にオープンしたセトロワもあっと言う間に半年が過ぎてしまいました。

予定では、オープン準備の段階からブログをスタートするはずだったのですが…


いやぁ～、半年って本当早いですね!(笑)



前置きが長くなりました。店名「setrois(セトロワ)」の由来を。

これは、私が作った造語で、３つの「SE」という意味です。

修行時代から、いつか自分のお店を持った時に使いたいと思っていた言葉がフランス語で

「sejour」滞在
「sensibilite」感受性
「seul」唯一

この３つの頭文字が「se」であることと、｢３｣という数字が｢調和｣や｢安定｣の象徴である事から「se」と３の「trois」を合わせて
「setrois」となりました。

これらの言葉と数字は
自分の今までのターニングポイントにおいて、心に残る重要なものでした。

それはまた、いつかの機会にこのブログで紹介できたらと思います。


次回は、
セトロワのロゴマークである「雄鶏」についてお話したいと思います。