西梅田にあるブリーゼブリーゼ。
仕事後、そのブリーゼブリーゼで『ドライフードディナーを学ぼう』に参加してきました(^^)
ブリーゼブリーゼはすっごく楽しい講座がいっぱいです
参加した目的はドライフードに興味があるというより、
講師の方のめちゃめちゃファンだから☆笑
なのでドライフード自体にそこまで興味があった訳ではないのですが、
ドライフードってすごい！！
お日様を浴びることで
○旨味が凝縮される
(→調理時の調味料も少なくてすむッ◎)
○長期保存が可能
○調理がカンタン♪
(∵細かく切ってあるので)
などなど！
ドライフードはお野菜から果物からキノコ類と出来ます！
お野菜のドライフードは何でも使えますし、
写真のお弁当はほぼ全てドライフードのお野菜を使用した、
カレー、生春巻き、切り干し大根等！
ちなみに
干ししいたけ以外はさらっと水にさらしてそのまま調理した方が、旨味も逃げず、美味しく頂けます
切り干し大根なんて、パスタに合うみたいですよ！歯ごたえもあるんで
ちなみにドライ玉ねぎなんかは甘味が凝縮され、そのままおつまみにも…◎
果物はヨーグルトやらワイン♪にも(^^)
ちなみに今日は、紅茶に入れて、頂きました☆
あとキノコは干すことでビタミンＤが増えますし、いいことずくし
…と
まだまだ語りたいことたっくさん！！(≧ε≦)
やっぱり料理の勉強は楽しいです！！