今日のごはんは
より、「精進すき焼き」を作ってみました。
「菜菜ごはん」はマクロビオティックという言葉は
全く使われていないけど、すべて植物性素材でできるレシピ集です。
マクロビじゃないんで、なす、トマト、じゃがいも料理も載っています。
全部簡単に作れて、素材の命を活かした料理ばかりで、
いい本に出会えた～～
著者のカノウユミコさんが東京に「菜懐石 仙」というお店を
やられているらしいですが、
どなたか行った事ありますか～～？
さて「精進すき焼き」ですが、
まったくすき焼きでめちゃめちゃ美味しかった。肉なしでも。
味付けはしょうゆと「甘酒」のみ。
「甘酒」の威力すごいですね～
本のレシピには書いてないけど、
我が家では、すき焼きにごぼうを入れるのが習慣でしたので、
ごぼうをいれ、油揚げのかわりに、厚揚げを。
私はここで甘酒を買っています。