塩分を入れなくても野菜の美味しさを引き出すコツのほか、道具の選び方、道具の使い方などを見て感じどころがたくさんありました。また、料理だけではなくあらゆる面において、本当に大切なことに真摯に向き合っているお人柄に触れることができたことも嬉しかったです。
教わって作ったミネストローネです。野菜の旨味がしっかり出ていて、とても美味しかったです。
和やかに食事をしたあとは、無塩食の講義。ネットセミナーで教わったことを改めて教わるのですが、やはり対面だとより理解が深まります。現代社会に生きる特に中高年以上の人は、少しでも取り入れてみるといいだろうと切実に思いました。原因不明でストレスのせいにされてしまっている不調なんかをよく聞くけど、これで改善するものも多いだろうなと思いました。
心地よい空間でみっちり5時間のセミナー、とても密度の高い貴重な時間でした。
当日のセミナーの様子は西野先生のブログでも掲載されました