パン種はできます。
例えば
大さじ1杯の小麦粉に同量の水を混ぜ
常温のところに放って置くだけで
空気中に漂う酵母が着床するのです。
これは我が家で、去る3月の半ばに
誕生したパン種の赤ちゃんの様子。
小麦粉と水の団子の中に
命が宿った日の様子です。
ぷくぷくっと気泡を作った酵母たちは
20分に一回世代交代しながら
成長し続けるのですって。
命を宿したパン種は
根気よく様子を見ながら
小麦粉と水を与え育て続けると
1ヶ月ほどでパンを焼けるほどに
立派に成長していきます。
見えなかった命が
この世に現れた瞬間は
予想以上に感動的でした✨