コンビニのおにぎりと機会損失の問題

最近、コンビニで賞味期限が近づいた食べ物を
値引きして売ることについてのニュースをよく見る。
公正取引委員会から排除命令が出たからですね。

コンビニの話を聞くといつも思い出すことがあります。
とある売れた本に、売り切れたら怒られた、という話があったことです。
売り切れたということは機会損失が発生している可能性があるからです。

ですが、やっぱりこれは腑に落ちない面があります。
本当に店員は怒られなければいけなかったのでしょうか？

売り上げや利益の追求だけが全てではないはずですよね？
生活に十分な利益が上げられているならば、
無理に売る必要は無いと思うのです。

経済的な側面だけで判断することへの疑問がどうしてもあるんですよね。
まず、日本は食べ物を粗末にしすぎです。（自分もですが。。。）
どうしても、機会損失という考え方になじめないのです。