昨晩、我が家で開催されたホムパ。
会社の同僚&元同僚たちとお誕生会&うちの実家に眠っていた
71年ものイタリアワインをあける会を合体させたのですが
会社で3本の指に入る料理の腕前をもつ3人のシェフたちの夢の饗宴⁈もあってか12名も集まってしまいました。
午前中、買出しに行ったのはナショナル麻布スーパーマーケット。
ここには高校生のとき、掲示板で外国人の友達を探しに来ていました。
あいかわらず外国人だらけ。
目当てのアーティチョークと種無し黒オリーブをゲットし、海鮮売場へ行くと生きてるオマール海老が！
最近ちっこいエビ飼いたいと思っていたけど、デカいのもいいなぁーとw
チーズ売場はパリのスーパー並の種類のカマンベール！
ここで買ったこのクリーミィーなチーズなかなか好評でした。
家へ帰ってきてから、まずは前菜担当だったので、
せっせとパプリカとアスパラのムース、キッシュローレーヌ
ナスとズッキーニのマリネなどを仕込んでいたらあっという間に17時！
シェフとゲストたちの登場です。
まずサラダ担当よーこシェフの見事な盛りつけのウフマヨネーズ。
アスティエのお皿まで持参してくださりとってもゴージャスに！！
カナダで仕入れてきてくれたと言うハニーマスタード(※以下ハニマスと)卵の相性も抜群。
このハニマスと、桜新町のドイツパン屋ブロードハイムで買ってきてもらったパンもなかなかの相性。
ウフマヨに、ハニマヨぬってこのドイツパンでサンドイッチ作ったらうまいんだろーな。
続いて彼女というか、嫁募集中のSシェフのアクアパッツァ。今回も絶品です。
前日から仕込みしてきてくれたので、パパっと手早く料理を完成させる手早さは、もはやプロw
毎回感動しては、レシピを聞くんだけど、その工程の複雑さに
いつも3行目くらいまで読んだら、めんどくさくなっちゃって、諦めちゃうんだよね。
その後にこれまたSシェフが作ってくれたパッケリーと言う平たい麺を使った
ポルチーニのクリームソースのパスタ。
麺は、わざわざディーン&デルーカでパッケリーを買って来てくれたみたい。
まだあまってるから、何か作らなきゃ。
続いてが、ぬまーんしぇふのピザ！
生地から手作りしてくれたピザは、生地も薄いのもあって、3～4枚食べちゃったかもw
ふたたびSシェフのラグーソースの舞茸パスタ。これも前日からしこんでくれたそう。
お腹も盛り上がりも盛り上がりが最高潮になったところで、71年ものワインを開封。
71年生まれのお2人に毒味いただくことに。
問題の味は、みんなで回し飲みしたらいっき雰囲気がトーンダウンしちゃうレベル。
余りの盛り下がりに、お誕生会と合同にしといて、良かったーと呟いてしまったw。
そんな空気を、一気に最高潮まで押し上げてくれたのがこの肉！
ハーブやバルサミコソースがマッチした、オージーとは思えない程繊細な味と食感に育てられたロースト。
ハニマスともぴったり♪
そして、いつも素敵なデザートを見つけてきてくれるB級グルメ女王のiちゃん。
今回のケーキは、ピンクのクリームで桜の花がふちどられたハート型のラブリーなケーキ。
一緒に買ってきてくれた、ひがしあんのカステラも、とってもおいしかった！
こんな感じで、フレンチイタリアンなゴージャス風だけど、実はリーズナブルなフルコースのホムパは幕を閉じました。
私も今のうちにディーンの料理教室でも通って勉強しよっかな。。
今回ポポロッソで買った700円のイタリアのシャルドネVinissimo。
ジャケ買いでしたが、軽い辛口でのみ安かった。今度赤も買ってみたいなー。
可愛いつながりで、カナダで買ってきてくれた紙皿やナイフも紹介。
来月パリ行ったら私もまた、かっちゃいそうだな。