くるみ・ドライフルーツ入りのライ麦パン

メリークリスマス☆
写真は昨日24日に焼いたパンです。
くるみとドライフルーツ入りのライ麦パン。
このパン、とーーっても美味しくできました♪捏ねはホームベーカリーにお任せ。
ライ麦粉の割合が少なめだったので、外はパリッ・中はふわっと焼けました。
時間がたったときのどっしり感も良かったです。
ドライフルーツの甘さがまたよいかんじ！チーズのせて食べたら…美味しいのなんのって。
これはまた絶対作る！

■材用
強力粉…200ｇ（今回はカメリヤで作りました）
ライ麦粉…50ｇ
牛乳…80ｇ
水…80ｇ
きび砂糖…20ｇ
無塩バター…20ｇ
塩…5ｇ
ドライイースト…4ｇ
くるみ…40ｇ
ドライフルーツ…80ｇ

■作り方
1．ドライフルーツは熱湯をかけてオイルコーティングをとり、水気をふく。くるみは細かく砕いてローストする。
2．強力粉・ライ麦粉・牛乳・水・砂糖・バター・塩をホームベーカリーへ。ドライイーストはドライイーストポケットへ。生地作りモード（ミックスコールあり）でスタート。
3．ミックスコールがなったら1を投入。１次発酵までホームベーカリーにお任せ。
4．１次発酵OKなら（指で押して戻ってこないくらい）、ホームベーカリーから出して、丸くまとめてベンチタイム。固く絞ったふきんをかぶせて20分。
5．ガス抜きした生地を成形する。（私は丸型で6分割できました）
6．４０℃のオーブンで40分くらい2次発酵。（生地が1.5倍くらいになります）
7．強力粉（分量外）を茶こしでふり、クープをいれる。
8．220℃に余熱したオーブンで10分、天板2枚の時は上下を入れ替えて210℃に下げたオーブンで8分くらい焼く。

ライ麦パン、香ばしくて大好きです♡今度はライ麦の割合を多くして作ろう。

クリスマスはこのパンと、サラダ、ミネストローネ（これも美味しくできた！）、買ってきたケンタッキーでおうちパーティーをしました♪
結婚してからはもっぱらおうちクリスマス。気楽でいいよね～。

ケーキはキルフェボン！こちらもフルーツがジューシーでおいしゅうございました♡

初めてのバターロール

手捏ねパン第2段、バターロール作ってみました！
見た目は良い(と思う)んだけど、味はねー…、ってかんじでございます。

パン作り、難しいね～。
正しい手順、正しい状態がわからないので、手探りで作ってるかんじです。
水分が多かったのか、捏ねが少なかったのか、生地がなめらかにまとまらない。
発酵もあまり大きくならなかった(~_~;)
でも成形して焼いてみたら分量とおりの大きさ、数が作れました。
ってことは発酵の大きさは大丈夫だったのかしら。。
正解がわからない～、ムズカシイ～。
ちょっと、いろいろと作ってみて研究しようと思います。

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明日は旦那ちゃんと御殿場行く予定です♪
イルミネーション見てくる！
最近めんどくさがってあまりデートらしいことしてなかったので、たまにはね。。
寒いらしいので着こんでいってきます。

くるみのほろほろクッキー

お久しぶりの更新になってしまいました。
なぜかと言うと…、最近ダンナの帰りが早かったから（笑）
今日は久しぶりの残業みたいなので、ブログ更新してまーす。
早く帰ってきてくれるのは全然いいだんけどね！たまには1人の時間も…なーんて。

写真くるみのほろほろクッキー。
これは本当に美味しくできました。くるみを砕いて、アーモンドプードルも入れて。
写真もおめかしして撮ってみたよ。

最近、発酵バターを買ってみたのですが、コレ全然違う！
香りがとーってもいいのと、口に入れた時の重厚な風味。
やっぱり素材で味がすっかり変わりますね。
今度は抹茶で作ってみよう。

自分のために忘れないためにも、初めてレシピ載せてみます♪

【材料】　7ｇ　30個くらい
バター　50ｇ
薄力粉　65ｇ
アーモンドプードル　20ｇ
グラニュー糖　20ｇ
塩　ひとつまみ
くるみ　25ｇ
粉砂糖（仕上げ用）

【作り方】
1．バターを室温に戻してよくねる。くるみは砕いてローストする（私はフライパンでやりました）。
2．薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖・塩をあわせてふるったものを1に入れてぽろぽろになるまですりまぜる
3．ぽろぽろになったらくるみをいれてボウルに押し付けるように生地をまとめていく
4．7ｇずつ計ってまるめる
5．１６０℃に余熱したオーブンで15分くらい焼く

ブログ書いていない間にも色々と作ったので随時載せていこうと思います*

ラムレーズンのパウンドケーキ

初めて自家製ラムレーズンを作りました☆
漬けて1週間、いい感じになってきたので、ラムレーズンをたっぷり使ったパウンドケーキを焼きました。
ラムレーズンのほかにクルミ、ドライクランベリー入りで美味しくできました♪
これまた冷蔵庫で2～3日寝かせると馴染んで美味しいんだな～♡

レシピはシフォンケーキと同じく小嶋ルミさんの本を参考に。
バターと砂糖をハンドミキサーで混ぜるなんて初めてです。
手順が具体的に書いてあるので、本当に参考になる。
おかげでとってもおいしくできました。

お手軽簡単お菓子レシピもいいけど、一つ一つの手順を丁寧に作るのも、生地と話しながらやっているみたいで没頭できます。
オーブンにいれて焼いている時間がわくわくでたまらない！

明日は帰ってきてから何を作ろうかな～なんて、すっかりお菓子作りに夢中です。


iPhoneからの投稿

リセット…なのかな…？

生理が来たのか、どうなのかよくわかりません～…。
少量の出血が21日から3～4日間あって、それで終わり。
周期的にはちょっと早いくらいで、前回が40日だったのが今回は32日。

試しに検査薬を使ってみたけど反応ナシー。

これは生理なのね、きっとそうなのね。。

むーー、そろそろ婦人科行ってみるか。
排卵しているのかしていないのか。
してるんだったらタイミングは？

ちょっと、基礎体温じゃわからないので行ってみたほうがいいかもしれません。


土曜日、友だちの結婚式で、大学時代の友だちと久しぶりに再開。
その中の1人のコが、妊娠4ヶ月とのことで！びっくりしたよ～。
妊娠菌もらってきたよ！

年内は無理だったけど、来年こそは！！