12月はひたすらシフォンケーキを作り続け、一応納得できるものができました。
で、今試行錯誤中なのがスコーン。今週3回作ってます。
私の理想とするスコーンは、生地がホロホロしっとりの重いスコーン。
けど理想のスコーンにはまだ程遠く…。
どうしてもさくさくな感じになっちゃうんですよね。（それはそれで美味しいんだけど！）
粉の配合を少しずつ変えながらやってみてます。あとは混ぜ方の問題？
あまり混ぜ過ぎないようにして、生地を重ねて伸ばしてを何回か繰り返したんだけど、そうするとパイみたいになった。
いっそバターも柔らかくして粉混ぜてしまうか！けど、それってスコーンなのかとも思ったり。
難しい～～。
今日、会社帰りにヒカリエよったらスコーン屋さんがあって、試食を頂いたんです。
お店は可愛らしく、たくさんのスコーンが並んでました。 ラ・ブランジュリ キィニョン
食べてみるとそれはまさに私が理想とするスコーン！
生クリームを使ってるんだそうで。ほろほろしっとり美味しかった～！
こんなスコーンを作りたい！！
ちょっとレシピ変えてみてまた作ろうと思います。
お菓子づくりの醍醐味は試行錯誤して自分の理想のものができた時。
そのためには美味しいもの食べて、お手本を見つけるのが一番だと思うのです。
あとは自分の好みのお菓子を作る人のレシピを見つける。
それを探すのが楽しいんだよね。
言ってしまえば、自分が美味しい物を食べたいから作ってます（笑）
あ、バレンタインのチョコも買ってきました～。
一応作る予定だけど、本場チョコも食べたい！（旦那の分食べるき満々です）
ピエールマルコリーニさんのバレンタイン限定チョコを購入。
うふふふ、楽しみ。