かぼちゃRecipe♡かぼちゃとニンジンの酸いも甘いもしっとりマリネ

満月と新月にお届けしている

ル・プティ・フール後藤初美さんのかぼちゃレシピ。

7月4日　水曜日　3時52分、

お月様はやぎ座で満月を迎えます。

やぎ座のキーワードは

責任感がある
計画的な
ルールを守る
自己管理

などなど　キチンと感満載。

しかも仕事できる感もあふれてますね～。

そんなやぎ座満月に食べたいかぼちゃレシピは

かぼちゃとニンジンの酸いも甘いもしっとりマリネ

レシピはもちろん、ル・プティ・フール後藤 初美さん。

そして　今回　心理占星術家　鏡リュウジさんの著書

「食の魔法」からチョイスした運気UP食材は　はちみつ

はちみつには

自分らしさをとりもどす
本質を見抜く目を養う
先見力を高める

というごりやくがあるそうです。

かぼちゃとニンジンでカロテンもたっぷり。

チコリの葉に盛りつけてオードブルにしてもすてきなレシピです。

─　材料　2人分　─

かぼちゃ　50g

ニンジン　中1/2本

レーズン　大さじ2

お酢またはワインヴィネガー　大さじ３

塩　小さじ1/4

はちみつ　小さじ１

オリーブオイル　大さじ２

─　作り方　─

マリネ用ドレッシングを作る

お酢かワインヴィネガー、はちみつ、塩を良く混ぜます。

オリーブオイルを入れてマリネ用ドレッシングを作ります。

やや酸味がちなほうが美味しいですよ～

かぼちゃの下ごしらえ

かぼちゃは皮と種をとります。

5㎜ぐらいの薄切りにしてから、5㎜幅の千切りにします。

鍋にお湯をわかして塩少々を入れます。

かぼちゃを1－2分シャキッと茹でます。

水気を切って熱いうちにマリネ用ドレッシングにつけます。

ニンジンの下ごしらえ

ニンジンは千切りにします。

目の粗いチーズおろしでおろすか、

スライサーまたは包丁で薄切りにしてから千切りにしましょう！

塩少々をまぶしてもみ、水気を切ってから
マリネ用ドレシッングに加えます。

レーズンも一緒に入れてくださいね。

冷やす

冷蔵庫で冷やし、味がなじんでからいただきましょう。

そのまま小鉢に盛り付けても良いし、

セルクルで形を作ったり、

チコリの葉に盛り付けてオードブルにしても素敵です。

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かぼちゃNovel♡第十三夜

「こんにちは、木村久美です。旧姓金子です。今回初めてクラス会に参加しました。

　　現在、商社に勤めている主人と大学生１年生の娘そして
　　　高校１年の息子の４人家族です。目黒区柿の木坂に５年前から住んでいます。
　　　　今は専業主婦してますが、たまに昔勤めていた出版社のイタリア語の翻訳を…」

久美は同級生達の熱い視線を感じながら、一気に喋り続けた。

皆の笑顔を見ていると、時が２５年前に戻ったような錯覚すら覚える。

クラスのリーダー的存在だった中村、

いつもかっこいい男子を追っかけていた裕美、

世界史の先生のお気に入りだった美紀。

寺尾は昼休みの体育館で一人シュートに明け暮れ、

村野と北島はミュージシャンにあこがれ、

晴美は女優を夢見ていた。

久美はといえば、

ジャーナリストを目指していた優子といつも姉妹の様に行動を共にしていた…

そんな高校時代を思い出しながら、久美は自分は何をしたかったのだろうかと思った。

そして続けた。

「～ということで、ようやく子供も手を離れたので
　　　　　　　　　　　来年はイタリアに短期語学留学に行きたいと思っています」

「え～！」「いいね！」

拍手と共に歓声が沸き起こった。

久美も驚いた。

「イタリア留学スゴイ！」

自分でも思ってもみなかった言葉が耳元でリフレインした。

かぼちゃNovel♡第十二夜

高校時代、友を得るということにおいては人生の中で特別な時かも知れない。

小中学生のいわゆる思春期の頃は、

男と女の肉体的な違いに顕著な変化がおこり、

そのぶん自分自身への内面的ベクトルが強く現れる。

また大学生になるとその後のライフスタイルや職業選択に大きく関わる時でもあり、

人間関係の面からは同級生とのつながりは社会へ巣立つと同時に卒業する。

その点わずか３年間ではあるが、

子供でもない大人でもないティーンエイジャーは青春という魔法をかけられ、

共に歩き、共に喜び、共に涙する。

１８歳の時の仲間は、青春という名のタグで永遠につながっているのかも知れない。

「みなさ～ん、宴たけなわですがここで各自の近況を一言づつお願いしたいと思います」

幹事の優子が声を張り上げた。

「先ずは、卒業いらい初めて参加してくれた金子久美さん、久美よろしく！」

「え～わたしが…！？」

久美は注目の中、立ち上がった。