世田谷コンシェルジュで、フードコーディネーターの三木れいこです。
スポーツをがんばる子どもを応援する食卓をテーマにお話しさせて
いただきます。
今年の夏は特別に暑かったですね。ちょうど夏の疲れが出る頃です。
からだの中から、夏の疲れのケアをしていただきたいと思います。
大人は自分が疲れていることに気づけるけれど、子どもは活動に夢中に
なったりして、自分の心や身体が疲れていることに気がつかないケースも
あります。
まずは、栄養・睡眠（休養）をしっかりとることを親が心がけてあげたいですね。
そして、入浴にもリラックス効果と疲労回復効果が期待できますから、
シャワーではなくバスタブにゆったりつかることも大切です。
運動後、糖質を３０分以内にとることで疲労回復の度合いが変わってくる
と言われていますから、ウンドのごにはバナナやおにぎり等を持たせて
あげるとその後の疲労回復に効果が期待できます。
また、運動後の疲れの原因である乳酸物質を分解する
クエン酸にも効果が期待できます。
今回は、クエン酸を含むグレープフルーツを使った、
たんぱく質とビタミンを意識した、簡単レシピをご紹介します。
鶏肉の旨味を活かし、オイル少なめのドレッシングです。
鶏肉は冷めるまで蒸し汁につけておくと、しっとり仕上がります。
蒸し鶏は、他のお料理にも使えるので、多めに作っておくと便利です＾＾
粒マスタードがお子さんが苦手な場合は、ドレッシングにマヨネーズを♪
グレープフルーツには、 抗酸化作用・美白効果も期待できるので
ママにも嬉しいレシピです。
ありがとうございました