猛暑が続いていますね。ベランダのグリーンカーテンを枯らしかけた森きわこです
ゴーヤは雄花に取り囲まれるようにして雌花がぽつぽつ咲きます
そのモテ度はうらやましい限りですが、育てる身になると雌花率UPを望みますね。
さて、夏バテ防止に熱帯インド原産のゴーヤは最適です
ゴーヤに含まれるビタミンCは、特に加熱に強いようです。疲労回復、美肌、老化防止効果を期待してたくさん摂りたいものです。
ゴーヤは捨てるところがありません
わたや種も栄養価が高く、脂肪の吸収抑制やがん予防の効果がある共役リノール酸が含まれています。
取り除かないでそっくり頂くには、輪っかゴーヤチップスがGOOD！
（7/30の番組の内容をご紹介いたします）
＜輪っかゴーヤチップス＞
作り方はいたって簡単。ゴーヤを油で揚げるだけですが、
おいしくするためのちょっとしたコツがあります。
先ずは包丁をといで、ゴーヤを丸ごとうすくスライスして下さい
材料（作りやすい分量）：
ゴーヤ １本
片栗粉 大さじ １
お好みの塩 適量
作り方：
1. ゴーヤをよく洗い、できるだけうすく輪切りにする
2. ざるなどに並べ表面を乾かす（栄養価が抜けるので、水にさらしたりしない）
3. 片栗粉をボールに入れ、ゴーヤをころがしてまぶす
4. 180℃に熱した油で揚げる（つきすぎた片栗粉ははたきながら）
5. バットに紙を敷き、揚がったゴーヤを立て掛けながらすばやく油を切る
6. お好みの塩をふる
保存期間：冷ましてから冷蔵庫で2～3日間
おすすめの食べ方：
お好みで、粗塩＋プラックペッパー、クミンパウダーをかけるなどアレンジして
エンディングテーマ：「ホテルカルフォルニア」イーグルス
ギターのソロが歌えたらドンピシャ世代
ゴーヤは雄花に取り囲まれるようにして雌花がぽつぽつ咲きます
そのモテ度はうらやましい限りですが、育てる身になると雌花率UPを望みますね。
さて、夏バテ防止に熱帯インド原産のゴーヤは最適です
ゴーヤに含まれるビタミンCは、特に加熱に強いようです。疲労回復、美肌、老化防止効果を期待してたくさん摂りたいものです。
ゴーヤは捨てるところがありません
わたや種も栄養価が高く、脂肪の吸収抑制やがん予防の効果がある共役リノール酸が含まれています。
取り除かないでそっくり頂くには、輪っかゴーヤチップスがGOOD！
（7/30の番組の内容をご紹介いたします）
＜輪っかゴーヤチップス＞
作り方はいたって簡単。ゴーヤを油で揚げるだけですが、
おいしくするためのちょっとしたコツがあります。
先ずは包丁をといで、ゴーヤを丸ごとうすくスライスして下さい
材料（作りやすい分量）：
ゴーヤ １本
片栗粉 大さじ １
お好みの塩 適量
作り方：
1. ゴーヤをよく洗い、できるだけうすく輪切りにする
2. ざるなどに並べ表面を乾かす（栄養価が抜けるので、水にさらしたりしない）
3. 片栗粉をボールに入れ、ゴーヤをころがしてまぶす
4. 180℃に熱した油で揚げる（つきすぎた片栗粉ははたきながら）
5. バットに紙を敷き、揚がったゴーヤを立て掛けながらすばやく油を切る
6. お好みの塩をふる
保存期間：冷ましてから冷蔵庫で2～3日間
おすすめの食べ方：
お好みで、粗塩＋プラックペッパー、クミンパウダーをかけるなどアレンジして
エンディングテーマ：「ホテルカルフォルニア」イーグルス
ギターのソロが歌えたらドンピシャ世代