こんにちは森きわこです
「ガウディの舌」櫻井智尚シェフ
のアヒージョは、アヘ～♩となるくらい美味しかったです！
そこで私も教えて頂いた技を使い、アヒージョに挑戦してみました
題して
＜いかだんご（豚肉・れんこん入り）のアヒージョ たまがねーぜ風＞
女子は（元女子も含めて）おだんご好きですよね！
鶏のつくね、鰯のつみれ、海老しんじょう…やわらかくて食べやすいですし、取り分けしやすいのもいいです。
いか（タウリン）、豚肉（ビタミンB1）、れんこん（ビタミンC）…と、ヘルシーで美肌効果の高い食材をミックスしたのがたまがねーぜ風
材料（作りやすい分量）：
オリーブオイル １００ｃｃ
にんにく ２かけ
塩 1g
A いか（するめいか、やりいかなど） 一杯の半量
豚こま肉 40g
れんこん 40g
にんにく 1／2 かけ
塩 少々
こしょう 少々
プチトマト 5個
マッシュルーム 5個
辛口のシェリー酒、白ワイン、マルサラ酒など 少々
バジルソース 少々（あれば。またはバジルの葉のみじん切り）
いかを一杯使い切る場合は、材料を全て倍量にすればよい
作り方：
１．鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で沸騰するまで火にかける
２．油がにんにくの水分でぶくぶく沸騰してきたら、塩を入れ、よくかき混ぜてから火を消す
３．鍋をそのまま20分程放置して、ぬるくなってから調理を始める
（ここまでは櫻井シェフのレシピ通り）
４．いかは、軟骨とわたを取り除き、げそは吸盤をしごいて、ぶつ切りにする（いかすみはとっておいて、袋を切って７で混ぜる）
５．れんこんは皮をむいてぶつ切りにする
６．プチトマトは十文字に切れ目を入れ、塩を軽くふっておく
７． A の材料を全てフードプロセッサーにかける
８．７をスプーンでおだんご状にして耐熱性の陶器（ない場合はタジン鍋）に並べ、間にプチトマトとマッシュルームをおく
９．３のオイルを８が浸るくらい注ぎ入れる
10．陶器を中火でコンロにかけ、おだんごが焦げないように返しながら火が通るまで加熱する
11. 仕上げにシェリー酒を振りかけ、バジルソースをたらす
ワインと一緒にサル～！
「ガウディの舌」櫻井智尚シェフ
のアヒージョは、アヘ～♩となるくらい美味しかったです！そこで私も教えて頂いた技を使い、アヒージョに挑戦してみました
題して＜いかだんご（豚肉・れんこん入り）のアヒージョ たまがねーぜ風＞
女子は（元女子も含めて）おだんご好きですよね！
鶏のつくね、鰯のつみれ、海老しんじょう…やわらかくて食べやすいですし、取り分けしやすいのもいいです。
いか（タウリン）、豚肉（ビタミンB1）、れんこん（ビタミンC）…と、ヘルシーで美肌効果の高い食材をミックスしたのがたまがねーぜ風
材料（作りやすい分量）：
オリーブオイル １００ｃｃ
にんにく ２かけ
塩 1g
A いか（するめいか、やりいかなど） 一杯の半量
豚こま肉 40g
れんこん 40g
にんにく 1／2 かけ
塩 少々
こしょう 少々
プチトマト 5個
マッシュルーム 5個
辛口のシェリー酒、白ワイン、マルサラ酒など 少々
バジルソース 少々（あれば。またはバジルの葉のみじん切り）
いかを一杯使い切る場合は、材料を全て倍量にすればよい
作り方：
１．鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で沸騰するまで火にかける
２．油がにんにくの水分でぶくぶく沸騰してきたら、塩を入れ、よくかき混ぜてから火を消す
３．鍋をそのまま20分程放置して、ぬるくなってから調理を始める
（ここまでは櫻井シェフのレシピ通り）
４．いかは、軟骨とわたを取り除き、げそは吸盤をしごいて、ぶつ切りにする（いかすみはとっておいて、袋を切って７で混ぜる）
５．れんこんは皮をむいてぶつ切りにする
６．プチトマトは十文字に切れ目を入れ、塩を軽くふっておく
７． A の材料を全てフードプロセッサーにかける
８．７をスプーンでおだんご状にして耐熱性の陶器（ない場合はタジン鍋）に並べ、間にプチトマトとマッシュルームをおく
９．３のオイルを８が浸るくらい注ぎ入れる
10．陶器を中火でコンロにかけ、おだんごが焦げないように返しながら火が通るまで加熱する
11. 仕上げにシェリー酒を振りかけ、バジルソースをたらす
ワインと一緒にサル～！