世田谷コンシェルジュの西垣結花です。
私がオススメするホームパーティーの一品は……
「ほんのり甘～い海老のマヨネーズ和え」
早速レシピをご紹介します
＜材料＞
海老 10匹
マヨネーズ 大匙4
コンデンスミルク 大匙1
てんぷら粉 適量
（調味料はこれだけ）
＜作り方＞
1・海老は尻尾を取り、背中に切り込みをいれ、
てんぷら粉を水に溶かないで
粉のまま海老にまんべなくまぶす。
2・少量の油をフライパンで熱し、海老を両面焼き付けたら、
切込みを入れた部分からも火を入れる。
3・マヨネーズにコンデンスミルクを入れ、よく混ぜる。
（マヨネーズ4：コンデンスミルク1）
4：火を通して、キッチンペーパーなどで
余分な油を落とした海老を熱いまま、
マヨネーズソースにたっぷり絡めて出来上がり。
（こんな感じで盛り付けてできあがり）
＜パーティ料理のポイント＞
①パーティ料理の場倍、大皿で出す場合が多いので、
とりわけ易いものをオードブルに出すと
遠慮しないで取ってもらえます。
②余程気の置けない仲間ではない限り、
骨付きのものや殻つきのものは避けるべし。
③ メイン料理は温かい出来立てのものを
バーンと出すと受けます。
冷めてたもおいしいもの、冷やしておけるものを
前もって準備しておけるものをオードブルに選ぶと、
スムーズに進めます。
④話題性のあるものを一つ選ぶ。
（ご当地グルメや作り方にアイディアなど）
＜作り方のポイント＞
①てんぷら粉は水に溶かないで使います。
海老にてんぷら粉をまぶすことによって、
うっすらと下味代わりになり、表面が薄い衣がつくので、
マヨネーズソースがよーくからみます。
②マヨネーズにコンデンスミルクを混ぜることによって、
ほんのり甘いソースになり、
マヨネーズだけの酸味を和らげます。
③コンデンスミルク入のマヨネーズソースは
パーティの場の話題作りにもグット！
今回の海老の料理をお出しすると、
「マヨネーズにコンデンスミルク！？」
とお客様から驚かれるんですよ。
子供から大人まで誰もが好きな味になりますが、
多分あの苺にかけるミルクが入っているとは
誰もわからないはず！
あっという間にできちゃいます
簡単でおいしい
ぜひ作ってみてくださいね