こんにちは。ちょっとだけ用賀寄りで、深沢と弦巻に挟まれた桜新町2丁目にある中学受験や中高一貫校のサポートに強い個別指導塾のスタッフで、2人の子どもを育てる母親です
今回は、世田谷区下北沢にある発酵デパートメントの創業者、小倉ヒラクさんの「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」を紹介します。
「理科への興味を育てたい
」「中学受験生の自由研究が悩ましい💦」という方は、ぜひお読みください✨
理科好きに！「発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」とは
乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。
★全国学校図書館協議会選定図書
「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」｜あかね書房公式サイトより引用
著者：小倉ヒラクさんプロフィール
1983年東京生まれ。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指す発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行っている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学講師もつとめている。
「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」より抜粋
小倉ヒラクさんの公式サイトでは、もっと詳しいライフヒストリーが読めます。
発酵デザイナー 小倉ヒラクのサイト
早稲田大学文学部をご卒業後、発酵デザイナーになるまでのご経歴が興味深いですね。
中学受験生におすすめ！「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」目次
小倉ヒラクってなにもの？
菌ってナニ？
発酵ってなに？
「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと
「おいしい自由研究」を始める前に
ヨーグルト 変身する牛乳のひみつ
納豆 ネバネバのひみつをさぐる
みそしる 大豆変身のなぞをとく
あま酒 お米であま～い飲みものをつくろう！
パン 小麦粉をふっくらふくらませよう！
自由研究のまとめかた
おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな？
くさるってどういうことだろう？
コンポストにも挑戦してみよう
ぼくらは菌と生きている
【東京都世田谷区下北沢】発酵デパートメント
「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」ここがすごい！【3点】
理科が好きな中1の子は、夢中になって本書を読んでいました。小学生だけでなく、中学生にもおすすめです
【理系を目指す！】わかりやすいイラストと文章が楽しい！
しかし残念ながら鍋で作ったヨーグルトは私が今一つ自信を持てず、食べるのは中止に…
子どもは残念そうでしたが、本書の注意書きで納得させられ、一安心です
本書は、菌を使った実験の方法を紹介しています。実験を行う場合は、必ずおとなの方が確認した、頑強で清潔な道具を使用し、材料の分量を守って行ってください。また、菌は生き物です。高気温下では、活発になるため、実験の写真などをご参照いただき、様子をみておかしいなと感じられたら。いったん実験をお控えください。
「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」より引用
代わりに、キッチンの片隅で眠っていたヨーグルトメーカーを久しぶりに使いました。
美味しくできて結果オーライです
【理系を目指す！】実験回数の多さが伝わる描写がすごい！
・こうじがモコモコしなかった
・こうじがネバネバしてしまった
・あま酒があまくならなかった
といった事例の説明には説得力がありました
発酵のベストプラクティスを目指し、多数の失敗パターンを経験されたからこそ書けた具体例が親切です。
なんでもインターネットで調べられる時代、自分の経験で語ることの力強さを感じます
【理系を目指す！】”向学心”と”やる気”を養ってくれる
」と感じるお子様もいれば、かわいいイラストを見て「絵と文章で何かを表現してみたい」と思ったりするお子様もいるのでは「夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」は、子どもに私も何かを作ってみたいと思わせてくれる一冊なのです
全国学校図書館協議会選定図書とされるのも納得ですね
向学心を養ってくれる一冊を探す保護者さまは、ぜひチェックしてください
東京都世田谷区で「個別塾」「集団塾」を迷ったら
私立中学・付属中学の保護者様へ
中高一貫校の多くは、中高6年間のカリキュラムを高校2年生までに終わらせます。授業の進め方、テキストが学校毎に異なるのです。
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世田谷区立中学校の保護者様へ
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