こんにちは。ちょっとだけ用賀寄りで、深沢と弦巻に挟まれた桜新町2丁目にある中学受験や中高一貫校のサポートに強い個別指導塾のスタッフで、2人の子どもを育てる母親です
今回は、世田谷区下北沢にある発酵デパートメントの創業者、小倉ヒラクさんの「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」を紹介します。
「理科への興味を育てたい」「中学受験生の自由研究が悩ましい💦」という方は、ぜひお読みください✨
理科好きに!「発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」とは
乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。
★全国学校図書館協議会選定図書
「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」|あかね書房公式サイトより引用
著者:小倉ヒラクさんプロフィール
1983年東京生まれ。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指す発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行っている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学講師もつとめている。
「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」より抜粋
小倉ヒラクさんの公式サイトでは、もっと詳しいライフヒストリーが読めます。
発酵デザイナー 小倉ヒラクのサイト
早稲田大学文学部をご卒業後、発酵デザイナーになるまでのご経歴が興味深いですね。
中学受験生におすすめ!「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」目次
小倉ヒラクってなにもの?
菌ってナニ?
発酵ってなに?
「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと
「おいしい自由研究」を始める前に
ヨーグルト 変身する牛乳のひみつ
納豆 ネバネバのひみつをさぐる
みそしる 大豆変身のなぞをとく
あま酒 お米であま~い飲みものをつくろう!
パン 小麦粉をふっくらふくらませよう!
自由研究のまとめかた
おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな?
くさるってどういうことだろう?
コンポストにも挑戦してみよう
ぼくらは菌と生きている
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「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」ここがすごい!【3点】
理科が好きな中1の子は、夢中になって本書を読んでいました。小学生だけでなく、中学生にもおすすめです
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【理系を目指す!】わかりやすいイラストと文章が楽しい!
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
しかし残念ながら鍋で作ったヨーグルトは私が今一つ自信を持てず、食べるのは中止に…
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
子どもは残念そうでしたが、本書の注意書きで納得させられ、一安心です
![下差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/526.png)
本書は、菌を使った実験の方法を紹介しています。実験を行う場合は、必ずおとなの方が確認した、頑強で清潔な道具を使用し、材料の分量を守って行ってください。また、菌は生き物です。高気温下では、活発になるため、実験の写真などをご参照いただき、様子をみておかしいなと感じられたら。いったん実験をお控えください。
「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」より引用
代わりに、キッチンの片隅で眠っていたヨーグルトメーカーを久しぶりに使いました。
美味しくできて結果オーライです
【理系を目指す!】実験回数の多さが伝わる描写がすごい!
・こうじがモコモコしなかった
・こうじがネバネバしてしまった
・あま酒があまくならなかった
といった事例の説明には説得力がありました
発酵のベストプラクティスを目指し、多数の失敗パターンを経験されたからこそ書けた具体例が親切です。
なんでもインターネットで調べられる時代、自分の経験で語ることの力強さを感じます
【理系を目指す!】”向学心”と”やる気”を養ってくれる
![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
「夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究」は、子どもに私も何かを作ってみたいと思わせてくれる一冊なのです
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
全国学校図書館協議会選定図書とされるのも納得ですね
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
向学心を養ってくれる一冊を探す保護者さまは、ぜひチェックしてください
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