初めて食ったのは
新社会人として神奈川に就職した年だから
もう24年くらい前か
そん時もハマってたんだけど
博多ラーメンとか家系とか沖縄そばとかリンガーハットとか色々ハマって
最近はまた桂花に戻ってきましたw
でかいきっかけとしては
一蘭が最近外人さんの巣になっちゃったことかなぁ
プラス
一蘭と似た味の店を長野でみっけちゃったのが大きいかなぁ
しかもそこ安いし早いし
もう俺の中で完全に一蘭の需要無くなっちゃったからねぇ
そんで上の写真にある桂花は
その23〜24年前に通ってた店舗なんだけど
やたら狭かったのも桂花離れ起こした原因なんだけど
近くに他の店舗見つけてね
いつ行ってもやってるし空いてるし
良いよね♪
太肉ウメェよなぁ
あの塩っぱさと甘さのバランス
ホロホロとくずれる脂身
それでいてしつこくなく
基本歯応えがある肉が好きなんだが
太肉は別だよなぁ
他の角煮とは一線を画す
そんでもって
添えられてるキャベツがまた良い仕事してるんだよなぁ
太肉と交互に食べるとキャベツの甘みがこれでもかと…
太肉の味も引き立つし
茎わかめも非常に良い！
ま、単に茎わかめ好きなだけだがw
あと、マー油が効いてるのか？
あの独特な風味
今度マー油増し頼んでみようかなぁ♪