スローフードって何

スローフードって何？

「スローフード」とは、１９８０年代にイタリァのブラではじまった食に関する運動のこと

ファストフードの侵攻(しんこう)は、食文化の繁栄(はんえい)したイタリアにおいても例外でなく、それによって食文化もろとも伝統ある文化が荒廃(こうはい)するのを危惧(きぐ)したことから、この運動が生まれた

「スローフード」は、安い、速い、不自然から脱し、きちんとした食材、きちんとした料理法でつくられた、自然で豊かな料理に立ち戻ろうという宣言だった

日本でも、最近、某メーカーのトマトケチャップの宣伝に、「そろそろスローフードにしてみませんか」というコピーが登場した

もっとも、こちらの「スローフード宣言」は、元の窺味からだいぶはずれて、レトルト食品ばかりに頼って料理をつくらない日本の母親たちに、「たまには調味料をつかった料理をつくってください」と訴えるのが本窟だったようだが