* タンパク質（髪の毛を構成する）
* 亜鉛（タンパク質を合成し、実際の髪の毛にする）
* 銅（タンパク質を結合し、強化する）
* ビタミンC（タンパク質を合成し、実際の髪の毛に）
* ビタミンA（髪自体の健康を促進させる）
* ビタミンB群（体の新陳代謝を正常に保つ）
上記以外にもビタミンEや脂質なども関与してきますが、これらが大まかな“髪に大切な栄養素”だと言えます。
ですから、これらを含む下記のような食べ物を食べれば、基本は髪の健康を維持できると考えて良いです。
* タンパク質（大豆製品、魚類など、玉子、鳥肉）
* 亜鉛・銅（牡蛎、ワカメ、ひじき、牛レバー、牛もも肉など）
* ビタミンA・C・B群（野菜・果物類)