真夜中に焼けたパンは、大好評でした

昨日朝、酵母が出来上がり

早ければお昼には焼けるかな、と仕込んだ。

が、膨らみ（醗酵）も足りず、お昼は諦め🤦‍♀️

やや寒めの部屋にボールに入った醗酵中のパンを置き、夜に醗酵完了するようにセットし直した。

夜21時半帰宅

パンを見ると、思ったほど膨らんでいない

しばらく暖かい部屋に置き、様子を見た。

ギリギリ大丈夫であろう位になったので、

さあ、分割→成型とするのだが、

この時点で23時過ぎ…

眠い🥱🥱🥱

が、明日まで置いておく訳にいかず、

分割は止め、大きいまま、成型した。

で、2次醗酵させ、焼いた。

その時点で0時過ぎ（真夜中）‼️

あら熱を取り、乾燥しないようにビニールをかぶせ、寝たのはAM1時過ぎていた

朝起きて、仕上がり具合を味見。

欲を言えば、とかはあるが、あの眠い状況の中で頑張って作ったことを思うと、上出来

出来上がりはこちら💁‍♀️

・プレーン

・シナモンレーズン

量り売りのパンみたいで、コレもいいな🙆‍♀️

と後から思う次第で😅

子供達はあまりパンを食べないので、今日出かける先にパンを持参し、お裾分けした。

そしたら

なんと❣️大好評

みんなお代わりするくらい食べてくれて

「このしっとり感がいいわ」

大喜びしてくれた。

なんかすごく嬉しかった

意図して作った訳ではないけど、結果こんな風にみんなに届き、パンはすごく喜んでいると思います。

皆さんありがとうございました

ひさこ

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