あ、忘れてた続きの『レーズンベーグル』

最近また続けてパン焼いています。
イコール　家にいる（笑）

今回作ったのは　レーズンベーグル


↑　発酵が終わり、分割したベーグル生地


それをクルクル丸め、少しおいて成型しようとボールに・・・
ほんの5分くらいのつもりが、30分近くおいてしまい、発酵してる～～～


↑　慌てて形を作り、真ん中に穴をあけ、二次発酵

ここで30分のつもりが、またまた忘れ、 過発酵一歩手前

ど忘れ続きの今回でしたが、なんとか無事に焼けました。
あ～良かった。

他ごとを考えながらのパンは要注意です‼　ね