パンのご機嫌

だんだん寒くなってきました。

ちょっと前までは朝パンを捏ねて野菜室に入れておくて夕方ちょうどよい発酵具合だったのに、今は発酵不足で、室温でさらに発酵させています。
季節の変化を感じます。

今日は、夜捏ねて室温で発酵。
朝にはちょうどよい発酵具合でした。

今日のパン
「いちじく&クルミ」

美味しそうに焼けました。
プチプチしていて食べるの楽しみです！(^.^)



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