くだもの もちょっと手を加えたら、立派なおかずに変身です。
今回のくだものは 柿 です。
「柿を切っておいてね」 と言われ、皮を剥き切ろうとしていたら
「皮は剥かないの。皮と身の間が一番美味しいのよ」
知らなかった・・・。
半分は皮つき。もう半分は皮なし。両方にしてもらいました。
柿は陰性です。（体を冷やすものです）
その為、梅酢（陽性）のものをかけていただきます。
すると中和され体を冷やしません。
あっさりしていてシャキシャキ感もバッチリ。
デザートではなく見事なおかずに変身していました。