昨日に引き続き つぶつぶです。
カボチャとレンコンとリンゴのゴマクリームサラダ
レンコンは皮ごと梅酢水で茹でておきます。
リンゴは薄切りに。
クルミは粗みじん切りにします。
カボチャは薄切りにして蒸します。
蒸す時のワンポイント
重量の１％の自然塩をまぶして蒸すのが
美味しさを引き出すコツです。
蒸しあがったら盆ザルで冷まします。
冷めたらボールに移します。
ゴマクリームドレッシング
白ゴマペースト ５０g
自然塩 小さじ1/2
水 ８０cc
ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせ、
最後にドレッシングを加え和えます。
ご飯にもパンにも合いますよ。
是非お試しくださいね。