やっと夏らしい陽気になってきましたね。
野菜もトマト・きゅうり・なす・とうもろこし・すいかなど
夏野菜がいっぱいです。
旬の野菜、同じものをたくさんいただきます。
昨日は夏野菜を使ったラタトゥユ、
出来たても美味しいけれど、翌日冷えても美味しいです。
今日はトウモロコシをなんと７本いただきました。
この時期傷むのも早いので、一気に茹でて冷凍することに。
ここで茹でる時のちょっとしたコツを紹介します。
・ひたひたの水に塩を入れ皮つきのまま茹でます。
たったこれだけ
ザルか何かに乗せ、少し冷めたら皮をむきます。
アツアツ好みならすぐむいても大丈夫です。
甘みが残っていて、とっても美味しいです。
是非お試しを。