味噌には、身体を内側から変えてくれる新たな力が
次々と発見されています。
＊味噌をみんなで研究したら、ガンの予防や血圧を下げるとか
分かってきました。
＊味噌は大豆、それに麹菌が入る。そうすると味噌麹になる。
そうすると大豆のタンパク質を分解してアミノ酸にする。
だから良質なアミノ酸がたくさんあると綺麗な肌になってくる！
＊研究チームでは、20代から30代の女性14人に、毎日、味噌汁を
2杯ずつ飲んでもらい、肌の状態を調べる。
すると、肌の水分量が約１．４倍に増えました。
＊肌の弾力が増しキメが細かくなるという結果が得られました。
このように味噌には素晴らしい効果があります。
だから美味しくて体にいいんだから摂るべきだ。という結果になる。
その中でも、特にゴボウ味噌汁が本当にオススメ！
ゴボウ味噌汁の効果
ゴボウは、植物繊維のほか、皮の部分にタンニンやクロロゲン酸などのポリフェノールを含んでいます。
これらは抗菌力と抗酸化作用が強く、風邪予防効果が期待できるのです。
従って、皮は剥きすぎないように。
＜ごぼうの有効成分＞
・食物繊維…水溶性と不溶性の食物繊維が豊富。
便秘予防に効果が期待されています。
不溶性食物繊維「リグニン」にはがん予防の効果があるともいわれています。
・イヌリン…食物繊維に含まれる炭水化物のこと。
血糖値の上昇を抑えたり、ビフィズス菌の働きを高める整腸作用が期待されています。
薬膳の考え方では、ごぼうには次のような働きがあるとされています。
＜薬膳の考え方から見た、ごぼうの働き＞
・解毒
・発汗作用
・利尿作用
老廃物の排出や、風邪の予防、便秘予防、動脈硬化の予防などにも効果が期待されています。
>> ゴボウ味噌汁10選
それからもう一つは、腸内の改善を試みたい方は玉ねぎ味噌汁に梅干しを入れて
食べることで梅干しはアルカリ性なので組み合わせで味噌と玉ねぎは
最強の組み合わせのようです。是非お試しあれ！
＊玉ねぎと味噌を食べ合わせることで血管を健やかに
玉ねぎには、「ケルセチン」というポリフェノールの一種や、「アリシン」という、
辛み成分の元になる硫化アリルが含まれています。
ケルセチンには強い抗酸化作用があり、活性酸素が血管に影響して、
血栓が発生するのを防いでくれます。アリシンも、血管を広げて血行をよくしてくれる、
いわゆる血液サラサラの元なのです。
さらに、味噌には血管内の炎症を防ぎ、血管の老化を防いでくれる「ポリアミン」が含まれています。
いずれも、血管を健やかに保ち、動脈硬化あを防ぐためにぜひ摂っておきたい食材というわけです。
アリシンとポリアミンについては、下記の記事も参考にしてみてください。
＊梅干し
梅干しに含まれるクエン酸効果が凄い！
クエン酸という成分が梅には含まれており、クエン酸は疲労回復効果がある栄養素です。
普段、疲労を感じる原因は、体内に乳酸が蓄積され、それが疲労という形であらわれます。
疲労回復のためには乳酸を分解すればいいわけで、この時に活躍するのがクエン酸です。
クエン酸はエネルギー代謝を活発にして、食べたものを効率よくエネルギーに変える働きと
余分なものを排出する働きと新たにエネルギーを作り出す働きを同時にしているということです。
その他、殺菌や血圧抑制、老化防止など素晴らしい効果がわかっている注目の食材です。
動脈硬化や老化予防、梅干しには血液をアルカリ性に保つこが出来るため、血液サラサラを維持する効果があります。
身体の器官を正常に保ちお肌への美容効果も考えられます。
肝臓、腎臓、胃よいった内臓の働きを助け、二日酔いを解消すると言われています。
梅干しに含まれるカテキン酸は殺菌作用があり食中毒予防や整腸機能もあります。
最近では男性も美肌を求める人も多いようですね！
やはり一男性として女性の健康的美肌は魅力的ですね！
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では又お会いしましょう。
もうすぐ「令和」新しい年に変わります。
全てにおいて良い時代になりますように！