本日のランチ。
先日、「いつもの席どうぞー。」
と常連認定を受けた『いきつけの店』にて一人読書ランチ。
食事を終えると、
「いつもありがとうございますー。こちらよろしかったらどうぞー。」
と常連に、心遣いのシャーベット。
丁度、リッツ・カールトンの本
を読んでいて、Servantぶりがシンクロ。
今日は、連休の合間で店は空いていて、それを見越してか店長らしき人もいない。
若い二人しかいない中で、現場の判断で行った行為。
お昼からうれしい気持ちになりました。
こういったマニュアルには無い「スペシャル」を一度行うと、
次の「スペシャル」のハードルが下がる。
「喜ばれたから次もやってみよう。」になる。
やがてそのスペシャルがスタンダードになっていき、
お店全体、サービス全体のクオリティが上がっていく。
ルールやマニュアルを超えて、本来の目的に沿った行動を行うこと。
そこに、感動や解決(例えばクレーム)や相乗効果などのヒントがあると思う。
弊社価値観: ルールに捉われるな。本来の目的に忠実であれ。


