一希と朋希からの手紙(=´∀｀)人(´∀｀=)

うちの会社で事務員として働いてた方の息子さんである一希と朋希から、めちゃんこ嬉しい手紙をもらいました

一希の手紙

朋希の手紙

事務員さんが辞めると聞いたので、こころびと寄付を通して、トイストーリー1、2、3のDVDを一希と朋希に贈らせてもらったお礼の手紙でしでし

以前にも、こころびと寄付を通して絵本などを贈らせてもらった時も、可愛いシールをたくさん貼ってくれた手紙をお返しにくれたんやけど、こうやって一希と朋希の事をこころの真ん中で思い、行動したから、僕の思いも二人に届いてくれたんだって思うんよね

それが嬉し過ぎる

これからもこころびと寄付を通して、たくさんの希望と笑顔を作っていけたら嬉しいな～

こころびとブログです

こころびと

一希、朋希、ほんまにありがとうね

そして事務員であったお母さんからは神戸の住吉にある山口どうふのゆばとうふと黒胡麻とうふをいただきました

このゆばどうふは、そのままでも甘みと素晴らしい香りを楽しめるんよね

一希、朋希、そして事務員さんのおかげで、今日もご機嫌さんでございまする

ほんま、ありがとうです

追記:
今日は寒かったせいもあり、ちょっとお疲れモードだったので、少し早めに事務所を出たんやけど、出た所でくう君から連絡があり、うちゴハンにする事に

お家で山口どうふはアボカドと一緒にワサビだし醤油でいただきました

このとうふの甘みと違う甘みを持ったアボカドが素晴らしいコンビネーションで美味しかった

真ん中は野菜と真ダラの蒸し物を旭ポン酢で

左のお皿は生のかぶらを軽く塩もみしたものと、アイスプラントという葉野菜

くう君と美味しくいただきました

ごちそうさまでした

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WhiteCanvasディスカッション

今日の空

今日は夜から心友の尚起たちが作っているWhiteCanvasのディスカッションに参加する予定だったので、その前に、おちゃらん屋でお紫ラーメンを食べました

そしてWhiteCanvasのディスカッションへ

これはディスカッション前にした伝言ゲーム中のみんなです

このサークルは楽しいだけではなく、そこに学びを大切にしているんよね

そしてこのサークルのディスカッションの３つのルールがあって、
1、否定、批判をしない
２、マイナス用語を言わない
３、相づちを打つ
なんですね。これは相手に対する思いやりが本当に込められたルールだな～って感動しました

今日は
1. 努力して達成できた事、努力しても達成できなかった事

2. 身近な人ができて、自分にはできない事、自分にしかできない事

このテーマを、3人ひと組でディスカッションしました

みんな色色な思いを持っていて、それを聞くだけでも楽しかったし、それぞれの温かい思いに触れて、すごく心地よかったよ

僕がその時に話した事は
１、努力して達成できた事　→こころびと活動
　　　　努力しても達成できなかった事　→お寿司屋さん

僕は５年前までNYのマンハッタンでも５本の指に入るお寿司屋さんで働かせてもらってたんだけど、マンハッタンという世界で一番の街で、５本の指に入るようなお寿司屋さんでテッペンとったら、一流の仲間入りができる！！という自分の夢を追って、毎日本当に朝から晩まで働いて、帰り道でも家に帰ってからもお寿司の本を遅くまで読んでという生活を続けていたんよね。

そんな僕をそのお店の社長であり、今はこころの真ん中で繋がる親友である圭太さんやお店のみんなが見ていてくれて、土曜日だけだけど3年目でメインのカウンターで握らせてもらえるようになったんね。

でも、今思えばだけど、自分の身体の事なんか気にもせずに日々を過ごしていた事もあって、脳に腫瘍ができて夢も、NYの生活も、すべてを捨てて日本に帰国してきたんよ。

だから一流のお寿司屋さんという夢は努力しても達成できなかったんやけど、帰国してから尚起が教えてくれたサプリメントや周りの本当にこころ温かい仲間のおかげで、こうやって元気になれて、その恩返しにも自分が病気をした理由、病気が治った理由を知りたくて、分子栄養学を勉強して、僕に話しを聞きたいと言ってくれた方々に健康相談や人生相談をさせてもらってきた。

そして前にも書いたけど、守田久美子さんという方にあって、こころびとという生き方をいただき、いつの間にか、みんなが自分のこころの真ん中にある思いを生きる為に必要なONE　Pieceになって、こころからのありがとうをもらう事が僕の夢になったんよね。

　５年間、闘病も含め、精神的にも苦しい中でも、何の見返りも求めずにやってきた事が、今の僕にこころびととして生きる覚悟を僕にさせてくれているんだって思う。

だから僕が努力して達成できた事(こころびと)は、努力しても達成できなかった事(お寿司屋さん)があったからこそ、達成できたんだって本当にこころから感謝してる。

その時に圭太さんや会長をはじめ支えてくれた人たち、そして母や尚起やくう君をはじめ僕が日本に帰国してから支えてくれた人たちへの感謝の気持ちの恩返しとしても、こころびととして生きていこうって思ってまする

本当に、本当にありがとうです

そしてそして２の自分にしかできない事に対する僕の答えは、僕が生まれる前に神様の前で選んだ僕という人生を生きる事

誰も僕の人生を生きれないからこそ、僕が生きる事ができる僕という人生を、これからもずーーーっと大切な人たちと一緒に思いっきり楽しみたいって思っています

ほんま感謝、感謝やね！！

僕とディスカッションしてくれた、ゆびげさんもえみちゃんも、本当に素敵な方だったな～

もし、こころびとに興味を持っていただけたなら、よかったらこころびとのことばに耳を傾けてくださいね

こころびとのブログ

今日も幸せな一日でございました

ありがとう！！

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ブリ大根とししゃもo(^▽^)o

今日は一日、新しいビジネスの準備で家に居ました

今日の夕日

そして日が暮れ掛けくらいに近所のスーパーに買い物に行ったけど、今日は凍てつく寒さだね

3ヶ月に一回くらいのペースで魚の干物が食べたくなる僕は、おっさんですね(笑)

干物コーナーで本日も目が合ったのはししゃもさんたちでした

自宅に戻り、トースターで焼いて出来上がり

これにお酢をかけていたたく僕は間違いなくおっさんでし(爆)

昨日作ったブリ大根さんも

食べる事が先走り、盛り方はかなり雑ですねw あひゃw

幸せさんでございました

晩ご飯を食べてから明日のビジネスプレゼンの準備

ワクワクしまくりでし

今夜はかなり冷え込んでるので、みなさんも身体に気を付けてくださいね

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秘伝！？ブリ大根♪( ´▽｀)

今日は昼に自宅に戻ってきて、ブリ大根を作りました

ブリ大根を作るのは初めてやったんやけど、NYのお寿司屋さんの時の技術を応用しました

秘伝です(笑)

駅のスーパーでブリのカマと大根を買いました

写真を撮り忘れましたが、まずブリのカマの汚れと臭みを取る為に少し多めの塩を振って、15分くらい置きます。

そしてその間に大根を2センチくらいに切って、一握りのお米と一緒に炊きます。

煮崩れを防ぐ為にも面取りしようと一つやった後に、優しく炊くから大丈夫と切ったものをそのまま鍋へ(笑)

男の料理という事でお願いします

普通はお米の研ぎ汁入れるんやけど、今の我が家には炊飯器がないのです(笑)

先ほど塩したブリのカマを湯通して大根とは別の鍋に。鯛のアラ煮でもなんやけど、水だけではなく、お酒で炊くと旨味が倍増するし、身も柔らかくなるし、臭みも消えるので、今回もお水:お酒=3:7くらいで

少し弱火でじっくり温めて、アクを取ります。

アク取りで大切な事は、アクをすくわない事

アクをすくう度に魚の出汁も少しずつでも取ってしまうと味が落ちちゃうので、おたまをアクに触れさせます。

するとアクがおたまの裏にに移るので

そのおたまを水を張ったお椀などに付けて取ります

もちろん僕はいつもながらのラーメン鉢でし(笑)

アクを取ってから、砂糖とみりんで甘さを決めてから、少しずつ醤油を足して味のバランスを整えます。

その後火を止めます。火を止めた後に、冷めていく過程で味が食材に入っていくので、しばし放置プレイです

大根は1時間弱、お米と一緒に炊いた後、流水でしっかり洗い、もう一度鍋で煮ます。

鯛のアラ煮だと鯛の味と風味を楽しみたいけど、ブリ大根は大根も楽しみたいので、グルタミン酸が豊富な昆布で炊きます

今回は瀬戸鉄工というところが出している天然お出汁のパックを使いました

これは昆布と椎茸を高温・高圧でプレス加工していて、出汁が普通の何倍も出るし、香り高くなるんよね

ネットで買えるので、よかったら試してみてくださいね

http://www.yakiiriko.com/

出汁以外にも、野菜などを加工したものもあるので、色々試すと瀬戸鉄工の食材の凄さが分かるはずですよ[ニコニコ]

大根もアクを取ってから、砂糖、お酒、みりんで味のバランスを整えます。

そしてこちらも放置プレイ(笑)

そして合体です[！！](爆)