昨年もくう君とこのTerraでお誕生日を祝っていただいたんよね
まずは前菜から
マグロと鳥の胸とももそれぞれのハム&能勢のお野菜
毎回感動するのはお野菜たちで、Terraのオーナーが能勢で栽培した無農薬野菜なんよ
野菜の旨み、苦味がしっかりしてて、そのままでも美味しいし、お肉などを引き立ててくれる
こちらはタラの白子にバルサミコで作ったソースと緑野菜のソース
野菜と少しのお塩で作ったミネストローネ
優しいお味で最高
ほうれん草を練り込んだパスタにシラウオの揚げたの(名前忘れたw)とカラスミの粉末のせ
こちらは蝦夷鹿のお肉やねんやけど、北海道の鹿専門の猟師さんから直接買い付けてるので、新鮮でまったく臭みもなく、猟師さんの目にかなった鹿なので、肉質がよく味も美味しい
こんな蝦夷鹿のお肉は初めて
そして今年もソムリエのお兄さんがチョコで書いてくれました
今日は一日中、こんな僕の為にたくさんの大好きな方たちから電話やメールをいただきました
僕はほんま幸せもんだね
みんなも自分のこころの真ん中の思いを大切に、毎日の幸せを満喫してくれる事を、僕のこころの真ん中で祈っています
ありがとうございます
ありがとうカウンターの写真撮ろうとしたらぞろ目やった
ありがとうカウンターについて
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