色々な方から最近アップしてないね。。。
とご指摘をいただきまして、ようやく重い腰を上げました（笑）
昨日まこちゃんの誕生日だったので今日は二人でお食事に
大阪にある但馬屋さんという焼き肉懐石のお店やねんけど、このお店の外には看板もなく、入り口には暗証番号を入力しないと入れない扉
という不思議なお店
電話番号も非公開で紹介がないと予約もできないんよ
今日は6周年記念メニューがあったので、それを注文
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左からゼンマイと木耳の和え物、ローストビーフ和辛子添え、ハチの巣
ユッケそうめん
塩焼き4種と椎茸
フレッシュサラダ ごまドレッシング
ドライエイジングしたらんぷ(お尻のお肉)のステーキ 泡醤油と山葵
普通、お肉を熟成するにはウェットエイジングという方法を使うらしいんやけど、これは45日間かけて熟成させるドライエイジングで熟成させたお肉
このお店は今いただいているお牛さんの血統書をくれるんよね
牛は但馬牛で、①2歳半から3歳で②子供を生んでいない③雌牛という条件で仕入れるんやって
←牛（笑）
ごまの葉で包んだおにぎり
タレ漬け2種、テッチャン、ヤングコーン
自家製冷麺 刻みキムチ添え
そしてまこちゃんの誕生日なので、特別に誕生日ケーキ
コーヒー付き
一品一品に思いが込もってて美味しかったし、女将さんをはじめ皆さんのおもてなしが素晴らしいお店だね
まこちゃんも喜んでくれました
ご馳走さまでした
久しぶりにお母さまとゆっくりお食事もいいね
これから日記もアップ再開しようと思ってるのでよろしくです
梅雨に入ったけど、こころにはいつも大きく輝く太陽を持って一日一日を過ごしたいね
今日もお腹もこころも幸せいっぱいの一日でした
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