この前チラッとupしたハリハリ漬け
いつもは捨てちゃう大根の皮を干して
作ってみました 切り干し大根✧*
正確には…切り干し大根皮 ww
(((*≧艸≦)ププッ
干すと結構少なくなるので
この冬…大根使う度に
チマチマ作っての繰り返し
愛着が沸いたのかしら♡
使うのが惜しくなり
瓶に詰めて飾ってありましたが
そろそろ飽きてきたので…
この度 ようやく1品になりましたー‼
次は…
切り干し大根煮にして
一気に残りを消化します
(￣∀￣*)ニヤッ♡
材料
・切り干し大根 ── 50g
・⭕だし醤油 ── 大さじ2～3
・⭕簡単酢 ── 大さじ1
・⭕みりん ── 大さじ1
・⭕料理酒 /水 ── 各大さじ2
・⭕鷹の爪 ── 適量
・白ごま ── 〃
詳しい作り方
01
大根の皮を
ちょっと太めの
千切りにします
は大根1/2本分
02
乾燥させます (*￣∇￣)ノ
うちのベランダは
大通り沿いなので
ネットに入れてキッチンで…
吊るして放置～
03
大体1週間ほどで
こんな感じ
04
大根を使う度に
少しづつ作っては貯金ww
瓶に詰めて保存してます
ここから ハリハリ漬けのレシピ
↓ ↓
05
切り干し大根を
お湯に浸し戻します
水気を絞りタッパーへ
06
全ての調味料を入れ
煮立てます
かんたん酢を
使わない場合は
砂糖大さじ1杯追加～
熱いまま1に注ぎ
漬け込み冷蔵庫へ
2,3日後が食べ頃♡*。
07
ポリポリ歯ごたえがあって
うまーい‼ (*´艸`*)♡♡
………………………………… 追伸ー‼ 
煮物ver.作ってみたけど
やっぱり皮だから??
干しすぎ??
歯ごたえは消えず… 笑
これも ﾊﾘﾊﾘ漬けみたい‼
これはこれで
美味しいけど… (´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
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