苺カスタードタルト。ほんとに今年最終のバレンタイン。

バレンタイン。

あれを作ろうこれを作ろうと色々考えすぎて、タルトは結局バレンタイン後に作るはめに。

一種類でドカンって作っておかないと時間もお金も無くなります私。笑笑

バレンタイン最後は、普段毎日お世話になっている会社の先輩と実家に送る事に致しました。

しかし今回は謎に時間がかかって正直大変な作業でした。。。

一つの工程は楽勝なのですが。。

今回は４日かかりの長丁場の大作、苺のカスタードタルトの完成。。。やっと完成。。。泣。

一日目。

横着してタルト生地を片手鍋で作っていると、謎の異物（多分鍋のステンレスはがれたものと思われる。）が混入しまくり、今現在高騰中の高価なバター生地を大量に捨てるはめになり、ショックとやる気が失せて一日目終了。

二日目。

気を取り直してタルトの土台のパートシュクレ作り。
今度はちゃんとボウルで作ったので異物は混入せず、無事にタルト生地が完成し、冷蔵庫で一日寝かす。

三日目。

タルトの土台を型に成形したのち、ちょいと冷蔵庫で寝かす。
その後、クレームダマンド（アーモンドの生地）を作ってまたまた８時間程冷蔵庫で休ませる。

明日は仕事で作るのが大変だと思ったので深夜にひっそりオーブンで生地を焼いてみた。
やっと完成。

そのまま仕上げにとりかかろうかと迷うも、肝心の苺が無いことに気づき、そのまま就寝。



四日目。

会社帰りにスーパーに苺を買いに行く。今苺高いねー！
そして焼けた生地の上に、鍋で作ったクレームパティシエールと苺をのせるてみた。
面倒だけど乾燥防止にナパージュを作って苺に塗り塗りしておいた。



完成。

感動。

丸型と長方形型。

ひつこい位、あらゆる角度から撮った写真を貼ってみる。自己満の世界ですが四日分の努力がやっと報われる日がきました。感動。

ついでにバレンタインの次の日の、バレンタインの余韻に浸っていない、いたって地味な相方さんのお弁当も一緒にのせておいた。


タルト作り。

この二層バージョンはもう当分つくらん！！！！！！！面倒！！！！！！

でも、相方さん、このタルトが一番美味しかったってさ。。。（。。。て、人に上げる言うてたのに食べたんかい！笑）

ほぼ脂質、糖質、炭水化物のタルト。今健康に問題視されている糖質たっぷりの食べ物は脳が美味しいという悲鳴を上げて、食べ過ぎてしまうということを、また一つ覚えたそんな３３のとある日。